Claypot Havuç Kaburga Çorbası - Yaz Çorbası - Yemeği
"Bu çorba tuzlu ve taze, kullanımı kolay, taze ve tatlıdan daha iyi. Özellikle yaz aylarında çorba ve suyu sevenler daha keyifli." Malzemeler
- pirzola Yaklaşık 1/2 pound
- turp 1 (büyük)
- zencefil 6-8 adet
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- Şarap pişirme Orta miktar (veya brendi)
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kaburgaları geniş bir kaseye koyun, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı hafif soya sosu, 1/4 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı pişirme şarabı, 1/2 çay kaşığı biber ekleyin ve sakız yapışana kadar ellerinizle marine edin. , 1 çorba kaşığı su ekleyin, tamamen emilene kadar ellerinizle alın, iki kez su ekleyin, ardından 1/2 çay kaşığı mısır nişastası ekleyin, eşit şekilde toplayın, gece boyunca kompakt bir kutuya koyun;
-
2 tencereye soğuk su koyun, marine edilmiş kaburga ve 3-4 dilim zencefil ekleyin;
-
3 Su kaynadığında, kaburgaların köpüğü yüzer, orta ateşte bir süre kaynar, kaburgalardaki kanın dışarı sızmasına izin verir, ardından ateşten sonra bir süre ısıyı keser, kaburgaları çıkarır ve sıcak suyla durulayın; Bazı arkadaşlar, marine edildikten sonra neden beyazlatılmaları gerektiğini sorabilir. Aslında, kaburgalar bir gecede marine edilmiş ve zaten lezzetlidirler. Onları tekrar beyazlatabilirsiniz. Uzun süre haşlamayın. Tadı haşlamadan sonra kaybolacak olsa da, marine etmekten daha iyidir. Daha iyi, ama marine ettikten sonra sadece beyazlatırsanız, boşuna dekapaj yapmaktan gerçekten şüphelenirsiniz)
-
4 Kaburgalar haşlanırken fırın çalıştırılabilir; 3-4 dilim zencefil koyup tencereyi yavaşça ısıtın;
-
5 Kaburgalar beyazlanana kadar bekleyin, kaburgaları toprak bir tencereye koyun, üzerini kapatın ve yumuşak olana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.Aynı zamanda ellerinizi serbest bırakarak turpları küp veya ocak parçaları halinde soyun. Kaburgalardan biraz daha büyük;
-
6 Kaburgalar piştikten sonra, turp ilave edin, orta ateşte turp alın ve şeffaf bir sıcaklığa getirildikten sonra rafine tuz, 1 / 4-1 / 2 tatlı kaşığı beyaz biber ve 1 tatlı kaşığı pişirme şarabı ilave edip servis yapmadan önce birkaç kez karıştırın.
