Mantar ve Levrek Çorbası - Yemeği
Temiz su 800cc Levrek 420g Beyazlatıcı Mantar 65g 10 gr yeşil soğan 10 gr rendelenmiş zencefil 4 gr taze kekik 35 gr doğranmış yeşil soğan 1/4 + 1/8 tatlı kaşığı tuz
Uygulama videosu: https://youtu.be/CEZTG1NZk-g
Taze balığı yıkayın ve gerektiği kadar 3 veya 4 parçaya bölün (balık satıcısından yardım isteyebilirsiniz); beyazlatma mantarının altını kesin ve elinizle dağıtın (beyazlatma mantarının temizlenmesine gerek yoktur, sadece altını kesin!)
Bir tencereye su, rendelenmiş zencefil ve yeşil soğanı dökün ve orta ila düşük ateşte kaynatın;
Temizlenmiş ve kesilmiş balık parçalarını ekleyin, tencereyi kapatın, kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin, yaklaşık 5-6 dakika pişirmeye devam edin
Kapağı açın, beyazlatıcı mantar ve taze kekiği ekleyin, yaklaşık 30 saniye pişirmeye devam edin
Tuz ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve tavayı başlatmak için birkaç saniye karıştırın
Servis
