Levrek çorbası - Yemeği
Bir adet taze levrek 1 çorba kaşığı sıvı yağ Üç dilim yumuşak zencefil 2 yemek kaşığı pirinç şarabı Balıklar sular altında kaldı 1/2 çay kaşığı tuz
Tencereye yağı koyun ve hafifçe ısıtın, rendelenmiş genç zencefili karıştırın.
İhale zencefil tadı patladığında, kesilmiş levrekleri tencereye koyun ve kızartın.
Pirinç şarabını dökün, tekrar karıştırın, ardından su balığın üzerine gelene kadar tencerenin kenarından tencereye su dökün.
Tencereyi örtün ve su kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin, çorba süt beyazına dönüp orta ateşe döndürün, köpüklü kirleri çıkarın, tencerenin üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin.
Köpüğün kirlerini tekrar çıkarın ve tadı test etmek için tuz ekleyin. Alev söndükten sonra masaya servis yapabilirsiniz!
