Popuzi buharda pişirilmiş levrek - Yemeği
1 levrek 1-2 çay kaşığı Populia 1 tatlı kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı pirinç şarabı 1 küçük parça zencefil 3 yeşil soğan Biraz susam yağı
Levreğin pullarını, iç organlarını ve solungaçlarını çıkarın ve yıkayın.
Zencefil ve yeşil soğanı yıkayın, doğrayın ve kenara koyun. Balığı porselen bir tabağa koyun, rendelenmiş zencefil, beyaz soğan ipeği, pirinç şarabı, domuz tohumu ve soya sosu ekleyin.
Tavayı bir köşe tutacağıyla kızartın, suyu yüksek ateşte kaynatın, 3. adımdaki balığı tavaya koyun ve tavayı kapatın. 10-12 dakika yüksek ateşte buharda pişirin (balığın büyüklüğüne bağlı olarak bu sefer 10 dakika), kapağı açın, arpacık soğanı koyun, kapağı kapatın ve 2 dakika sonra daha çıkarın.
Sıcakken biraz susam yağı dökün ve servis yapın.
