Levrekleri yıkayın, üzerine pirinç şarabı, tuz ve biberiye serpin ve yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
Tavayı balık derisi aşağı bakacak şekilde ısıtın ve tavada kızartın.
Her iki tarafta kızarana kadar kuru kızartın
Tabağı hazırla, gidelim!