Önce satın aldığınız balığı temiz suyla yıkayın ve balığın üzerine birkaç vuruş yapın, böylece tavada pişirip kızartmak daha kolay olacaktır.
Balıkları kızartmak istediğinizde, tava pişirildiğinde yağın her yere sıçramaması için balığın üzerindeki fazla suyu emmeyi unutmayın.
Levreğe biraz tuz serpip 5-10 dakika bekledikten sonra mısır nişastasını yayın ve sarı olana kadar derin kızartın.
Ayrıca bir tava hazırlayın, soğanı, kırmızı biberi ve sarı biberi doğrayın, içine koyun ve kızartın
Son olarak baharat, ketçap, şeker, beyaz sirke, yarım kase su ekleyin
Biraz mısır nişastası ile koyulaştırdıktan sonra levrek üzerine dökün.