Çikolatalı şifon kek - Yemeği
adım 1] Çikolatayı eritmek için su üzerinde ısıtın.
2] Çikolata eridikten sonra sütü dökün ve eşit şekilde karıştırın.
3] İnce şeker ekleyin, iyice karıştırın
4] Bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
5] Elenmiş düşük glütenli unu ve kakao tozunu ekleyin ve yavaşça karıştırın.
6] Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Bölüm A tamamlandı.
7] Daha sonra yumurta beyazlarını çırpın, pudra şekeri ve limon suyu ekleyerek yumurta beyazlarını çırpın.
8] Küçük sivri kancalarla sert köpürene kadar dağıtın.
9] Yumurta beyazlarının yarısını çikolata hamuruna koyun ve 7-8 dakika kadar karıştırın (teknik için videoya bakın).
10] Kalan proteini ekleyin ve iyice karıştırın (teknik için videoya bakın).
11] Hamuru kalıba dökün, birkaç kez çalkalayın ve fırında pişirin.
12] Referans sıcaklık: 145-155 , referans süresi: 30-35 dak.
13] Pişirdikten sonra fırından iki kez çalkalayın, ardından soğutun.
14] Kek tamamen soğutulduktan sonra kalıptan çıkarıldığında çikolatalı şifon kek hazırdır.
Narin çikolatalı şifon, ayrıntılar için lütfen WeChat zhongtouzailai2048 ekleyin
Referans çalışmaları, çikolatalı çıplak kek. Özel sağlıklı pastacılık işiyle ilgileniyorsanız, WeChat danışmanlığı da ekleyebilirsiniz.
