Sakura Çilekli Rulo - Yemeği
Tuzlu kiraz çiçeklerini en az 6 saat ila bir gece suda bekletin
Çiçekleri fırın kağıdı ile kaplı kalıbın üzerine tek tek koyun. Nemi yazdırmak için mutfak kağıdı kullanın
Ayrı yumurta beyazı ve sarısı
Yumurta beyazları büyük kabarcıklar oluşana kadar çırpma teli ile çırpılır ve ardından üç seferde yoğunlaşana kadar beyaz şeker eklenir, köşelerini kaldırmak için çırpma teli kaldırılır ve kullanım için buzdolabına konur. Yumurta sarısına beyaz şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpın.
Muhallebi soluk sarı olur
Zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın
Ezilmiş çilekleri ekleyin ve iyice karıştırın
Düşük glütenli unu ve kırmızı suyu (varsa) eleyin Ardından eşit şekilde yavaşça karıştırmak için z şeklini kullanın
Yumurta akının üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve s şeklindeki karışımı hafifçe karıştırın Yumurta sarısı hamurunun tamamını ekleyin, yumurta beyazlarını dökün ve iyice karıştırın
Ön ısıtma fırını 160 derece Kek hamurunu kalıba dökün, büyük baloncukları yavaşça sallayın 20 dakika fırında pişirin, hamursuz fırına bir kürdan batırın.
Kek gövdesi pişirildikten sonra kalıptan ayrılarak soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra pişirme kağıdı ile sarın ve şekillendirin, yaklaşık 30 dakika
Hafif kremayı pudra şekerine çırpın, ardından buz küpleriyle dokuza çırpın ve dağıtın
Şekillendirilmiş kek gövdesini açın, çırpılmış kremayı yayın, başlangıçta daha fazla uygulayın ve sonunda bir kat hafifçe uygulayın. Çileğin üst kısmını kesin ve krema ile kaplı kek gövdesine yerleştirin, pozisyonun yaklaşık üçte biri, iki başın üstleri ve kuyrukları dışa doğru
Sonra pastayı sarın, başka bir pişirme kağıdına sarın, iki tarafına da sıkıca sarın, 2 saat buzdolabına koyun, çıkarın ve dilimleyin ve servis yapın.
