Kuzu pirzolalarını düdüklü tencerede 25 dakika bastırın.
Pişmiş kuzu pirzolalarının yüzeyine ince bir tabaka tuz sürün, yüzeyini koyu soya sosu, hafif soya sosu ve pişirme şarabı ile fırçalayın, kimyon tozu ve biber tozu serpin ve folyoya sarın.
Fırını 200 derecede aşağı yukarı ısıtın ve orta tabakada on dakika pişirin.Kalay folyoyu açın ve cildi çıtır olana kadar sekiz dakika daha pişirin ... ağız ağırsa ortasına kimyon tozu ve kırmızı biber tozu serpin.
Aile yemeğinin ana yemeği.