g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İspanyol uskumru köfte - Yemeği

"Çin'in yemek kültürünün uzun bir tarihi ve köklü bir geçmişi var. Artık Çin halkının dünyanın her yerinde olduğu söylenebilir. Çin'in olduğu her yerde, çoğu köfte yemeyi sever. Köfte, Çin klanının köken tarihini ve parlak kültürünü aktarır ve küçük bir hamur tatlısı tüm dünyayı birbirine bağlar. Tarihteki en eski köfte adı "Jiao'er" dir Bu popüler yemek ilk olarak tıp bilge Zhang Zhongjing tarafından icat edildi. Tang Hanedanlığı'nda köfte, mevcut köfte ile neredeyse aynı hale geldi ve tek tek bir tabakta çıkarılıp yeniliyor. Tang Hanedanlığı'nda köfte "Lao Wan", köfte "Tang Zhong Lao Wan" ve buharda pişirilmiş köfte "Long Lao Wan" olarak adlandırılırdı. Bu isim Song Hanedanlığı'ndan önce kullanıldı. Song Hanedanlığı'ndan sonra isimler oldukça dağınıktı ve bunlara "Fen Jiao", "Bian Shi", "Shui Jiao", "Mantı", "Su Dim Sum", "Haşlanmış Pasta" vb. De deniyordu. Toplu olarak "köfte" olarak anılan bu, Qing Hanedanlığının sonlarında ve Çin Cumhuriyeti'nin başlarında olmuş olabilir. Memleketim köfte "gu zhe" diyor, Çince karakterleri nasıl yazacağımı bilmiyorum, ha ha. Bayu köfte Jiaodong'un spesiyalitesidir ve bu özel erişte yemeği otelde her zaman mevcuttur. Söylendiği gibi, güzel, ama rahat, ama lezzetli değil ama köfte ve bu bizim memleketimizden İspanyol uskumru köfte! " Malzemeler

Taze İspanyol uskumru Doğru miktar
Domuz eti hamur tatlısı Yarım yağlı ve zayıf

Aksesuarlar

Frenk soğanı Doğru miktar
un Doğru miktar

Malzemeler

Biber Doğru miktar
Rafine tuz Doğru miktar
Yemeklik yağ Doğru miktar

diğer Damak zevki
beceri Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hamur yoğurma: Unu biraz tuzla karıştırın ve orta sertlikte bir hamur olacak şekilde yoğurmak için su ekleyin.
2 Uzlaştırılmış erişteleri leğene koyun. Boş eriştelerden yararlanarak İspanyol uskumru dolgusunu yapın.
3 Balık dolgusu üretimi: Domuz eti dolgusunu kıyma haline getirmek için bir bıçak kullanın.
4 Pırasa yıkamayı seçin.
5 Tencereye su dökün, biberi ekleyin ve biber suyunu kısık ateşte kaynatın.
6 İspanyol uskumru iç organları çıkarıldıktan sonra temizlenir.
7 İspanyol uskumrusunu bir kesme tahtasına koyun, kafasını çıkarın ve İspanyol uskumrusunu ortadan iki parçaya kesmek için bir bıçak kullanın.
8 Balığı bir bıçakla yavaşça kazıyın.
9 Kıyılmış İspanyol uskumru ve kıyılmış domuz etini küçük bir tencereye dökün.
10 Ete biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Kıymayı yavaşça karıştırırken, soğumuş biber suyunu yavaşça dökün ve kıyma sertleşene kadar kuvvetlice karıştırın.
12 Pırasa bıçakla ince kıyılır.
13 Yemeklik yağı ve frenk soğanı dökün ve iyice karıştırın.
14 Mantı: İyi hamuru daha kuvvetli hale getirmek için kuvvetlice yoğurun.
15 Yoğrulmuş hamuru uzun bir şerit halinde yoğurun.
16 Ellerinizle köfte büyüklüğünde küçük erişte haline getirin. Köfte yapmak için bıçağa ihtiyacınız yok. Köfte derisi serttir. Köfteleri açıkta kalmaktan korkmadan çok ince açabilirsiniz ve tadı çok güzeldir.
17 Üstünü serpin ve hamurun etrafını elinizle yuvarlayın.
18 Erişteleri düz bir şekilde bastırın ve oklava ile hamur tatlılarından paketleyiniz. Yuvarlanan hamur tatlısı derisi yuvarlak ve kuvvetlidir.
19 Doldurmayı hamur ambalajına sarın ve sıkıca sıkıştırın.
İnce kabuklu ve büyük dolgulu 20 köfte yapılır.
21. Tencerede yeterince su yüksek ateşte kaynatılır Su kaynatıldıktan sonra köfteleri ilave edilir, bir kaşık yardımıyla köfteleri tencereye yapışmasını önlemek için tencerenin kenarına doğru hafifçe itin.
22 Tencereyi örtün ve kaynayana kadar pişirin. Ortasına küçük bir kase soğuk su ekleyin ve pişene kadar örtmeye ve pişirmeye devam edin.

İpuçları

1. Köfte yapmak: Köfte yapmak için bıçağa ihtiyacınız yok Köfte kabukları serttir, köfte derisini maruz kalmaktan korkmadan çok ince açabilirsiniz.Tadı çok güzel. 2. Önce erişteleri hazırlayın ve erişte boşken hamur tatlısı dolguları yapın, bu da zaman kazandırabilir.

[Pirinç Pişirici Tarif] Soya Soslu Tavuk Ayağı (Küçük Atıştırmalıklar)

Kimyon Ördek Bağırsakları