Fırın versiyonu ızgara balık - Yemeği
soğan Acılı erişte tuz Şarap pişirme Kimyon tozu sıvı yağ ot sazan Yaklaşık 1,5 kg
Ot sazanı yıkayın, arkadan kesin ve balığın her iki yanından bir bıçak kesin.
Yeşil soğan, zencefil, şarap, tuz ekleyin ve 30 dakika marine edin.
Fırına girmeden önce marine edilmiş balık suyunu ve yeşil soğanı ve zencefili dökün, teneke folyo ile bir fırın tepsisine yerleştirin, yağı fırçalayın ve balığı ekleyin, balığın yüzeyini yağ ile fırçalayın, tuz, biber erişte, kimyon tozu ve yeşil soğan ekleyin
Fırını önceden 10 dakika önceden ısıttıktan sonra balıkları içeriye koyun, 25-30 dakika 200 derecede aşağı yukarı ısıtın ve tavadan çıkmış olur.
