g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hoş tereyağlı kap kekler, acemiler bile süsleyebilir - Yemeği

Dün akşam yemeğinden sonra yapacak bir şeyim yoktu, bu yüzden çocuklar için kahvaltıda birkaç "susuz pandispanya kek" yaptım. Bu sabah bitirmediğim birkaç yemek artıkları vardı ve buzdolabında artık krem şantiler vardı. Onu sevimli, mutlu bir keçi kremalı kap kek olarak süslemek için çikolata ekleyin. Çocuklar gördüklerinde yere koyamadılar ve çok mutlu oldular. Aslında, esas olarak kek tabanı ve krema süslemesinden oluşan hiç de zor değil. Evde fırını olan ya da pişirmeyi seven anneler acele edip evdeki çocukları için hazırlarlar. Bütün yumurta dövülmüş sünger kek 8 Yumurta 2 parça Beyaz şeker 60 gram Limon suyu 18 gram Mısır yağı 25 gram Düşük glütenli un 85 gram tuz 1 g dekorasyon 4 Hafif krema 200 g Beyaz şeker 20 gram bitter çikolata 50 gram Kırmızı çikolata bir miktar

Önce sünger kek yapın: Her türlü malzemeyi hazırlayın, aynı anda fırını önceden ısıtın, 170 derecede 10 dakika aşağı yukarı ısıtın.

Limon suyunu mısır yağı ile karıştırın ve emülsifiye olana kadar yumurta ile çırpın, yani rengi beyazdır ve yüzeyde belirgin bir yağ kalmaz. ipucu: Limon suyu, kekin kokusunu güçlendirmek, kokuyu gidermek ve nemli tadı artırmak için kullanılır. Mısır yağı, soya fasulyesi yağı veya kendine özgü kokulu yer fıstığı yağı yerine salata yağı ile de değiştirilebilir.

Bütün yumurtayı çırpın: Bütün yumurtayı susuz ve yağsız bir yumurta çırpıcısında çırpın, ince şeker ve tuz ekleyin ve tek yönde daire şeklinde çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın.

Tüm yumurta sıvısını, hacmi yaklaşık 3 kat genişleyecek, rengi beyaz olacak, desen belirgin olacak ve yumurta başı kaldırıldığında damlama izleri hızlı bir şekilde kaybolmayacak ve bütün yumurta çırpılacak kadar çırpın. ipucu: Yumurta bölme ile karşılaştırıldığında (beyaz ve yumurta sarısı ayrıştırılır ve yumurta beyazı ayrı ayrı dövülür), çırpılmış bütün yumurtanın kullanımı daha kolaydır ve daha yüksek başarı oranına sahiptir. Bütün yumurta sıvısını 40 derecede çırpmak en kolay olanıdır ve en yüksek stabiliteye sahiptir, bu nedenle yumurtaları önceden buzdolabından alıp çırpmadan önce oda sıcaklığında koymak veya çırpmak için ılık suda yumurta çırpıcı kasesine oturtmak en iyisidir.

Düşük glütenli unu çırpılmış bütün yumurta sıvısında iki kez eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar alttan yavaşça karıştırın. Limon suyu ve mısır yağı karışımını (2. adımda karıştırılır) iki porsiyon daha dökün ve yavaşça karıştırın. ipucu: Karıştırılan kek hamurunun hacmi kabaca çırpma işleminden sonraki bütün yumurtanın hacmi ile aynı olmalıdır.Hacim önemli ölçüde azalmışsa veya karışık kek hamuru pürüzlüyse ve büyük deliklere sahipse, yumurtanın tamamı yeterince dövülmemiş demektir veya karıştırma yöntemi yanlıştır, bu da köpüğün giderilmesine neden olur. Kek piştikten sonra küçülecek ve çökecektir.

Kek hamurunu kesip çıkarılmış bir sıkma torbasına koyun, yumuşak bir kağıt tutucuyla metal kalıba sıkın ve sekizde birini doldurun. Kalıbı fırının ortasına koyun, alt ve üst ateşleri aynı anda ısıtın ve yaklaşık 18 dakika pişirin. Özgül sıcaklık ve zaman, farklı fırınların gerçek fırın sıcaklığına göre ayarlanmalıdır. ipucu: Kullandığım yumuşak kağıt tepsisi Xuechu Kitchen markasından, alt çapı yaklaşık 4,5 cm, kahverengi ve beyaz renk seçenekleri mevcut, metal kalıp ile kullanılması gerekiyor. Bu sefer beyaz kağıt tepsisi kullandım ve işlem adımları daha önce kahverengi kağıt tepsileri kullandığımdakiyle tamamen aynı, bu yüzden adımları tekrar etmeyeceğim.

Pişmiş kekleri soğuması için kurutma ağına koyun.

Gece boyunca soğutulmuş çırpılmış kremayı temiz bir yumurta çırpıcısına dökün, beyaz şeker ekleyin ve düşük hızda çırpma teli ile çırpın. ipucu: Buzdolabında çırpılmış kremanın çırpılması daha kolaydır. Soğutacak vaktiniz yoksa, yumurta çırpıcıda buzlu suda da oturabilirsiniz. Doğal çırpma kreminin fazla harcanmasının kolay olduğunu unutmayın, bu nedenle düşük hızda başlayın. Aşırı yayıldığında, çırpılmış krema su ve yağdan ayrılacak ve su görünecektir, bu nedenle dekorasyon için kullanılamaz.

Çırpılmış kremayı boru haline getirin, yani desen açıktır ve durum yan havzanın arkasından neredeyse hiç akmamaktadır.

Çırpılmış kremayı orta büyüklükte, 6 dişli yıldız şekilli krema poşetine koyun. ipucu: Çiçek ağzı seçimi, fincan kekin boyutuna bağlıdır. Ayrıca 8 dişli yıldız şekilli çiçek ağzı tercih edebilirsiniz.

Hoş bir yün saç modeli gibi davranmak için soğuk kap kekin üstüne spiral ve yıldız desenleri ekstrüde edilir. Dört farklı Hoş Keçi yapmak istediğiniz için her saç stilinin biraz farklı olduğunu unutmayın. Yüz hatlarını çizecek yer kalmaması için yüzünüze uygun bir yer bırakın.

Bitter çikolatayı mikrodalga fırında küçük bir ateşle sıvı haline getirin, küçük bir ağzı olan başka bir krema poşetine koyun ve Pleasant Goat'un yüz hatlarını ve ifadelerini çizin. Kırmızı çikolata için de aynısını yapın, ağzınızdaki kırmızı dile ve kırmızı yüze dokunun. Diğerleri de iyi boyanmış.

Kalan siyah çikolatayı yağlı kağıt üzerindeki boynuz çiftlerine rastgele çekip katılaşana kadar bir süre buzdolabına koyun. ipucu: Kruvasanı olabildiğince çikolataya boyayın ve kruvasanı, çıkarıldığında kolay kırılmaması için daha kalın çizin. Ek olarak, krema içine yerleştirilen alt kısmı bırakarak boynuzları mümkün olduğunca uzun çekin.

Katılaşmış kruvasanı kekin üst kısmına doğru yere yerleştirin.

Sonra kırmızı çikolatayı güzel koyun yaylarını ve boynuzlarına kırmızı şeritleri çizmek için kullanın ve diğerlerini beyaz çizgili çizin ve sevimli Pleasant Goat kap keki hazır.