Susam yağı ile marine edilmiş domuz ciğeri - Yemeği
Domuz ciğeri 1 parça Zencefil Doğru miktar Halojen malzeme Doğru miktar Zencefil Doğru miktar soya sosu Doğru miktar kristal şeker Doğru miktar Soğuk sos Doğru miktar Kırmızı baharatlı yağ Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Susam yağı Doğru miktar
Aşama 1
Karaciğeri akan su altında durulayın, ardından temiz suya batırın, suya limon suyu veya biraz tuz ekleyin, yüzey beyaz ve kansız hale gelene kadar (yaklaşık 1 dakika) karaciğeri ıslatın, ardından tekrar akan su kullanın Tekrar durulayın ve daha sonra kullanmak için boşaltın;
Adım 2
Tencereyi suyla kaynatın, domuz ciğerini tencereye koyun, kanlı köpük taşana kadar çabucak kaynatın, sonra çıkarın, suyu kontrol edin ve bir kenara koyun;
Aşama 3
Bir tencereye temiz su koyun, baharatları (yıldız anason, tarçın, meyan kökü, defne yaprağı, mandalina kabuğu, karabiber vb.) Ve 1 parça zencefili tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın ve orta-kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Dökülmüş; domuz ciğerini salamura tenceresine koyun, soya sosu ve kaya şekeri ekleyin, tencereyi yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte çevirin ve çubuklarla kan sızmayana kadar pişirin ve ocağı kapatın (yaklaşık 15 dakika)
4. adım
Haşlanmış tencere doğal olarak soğumaya bırakıldıktan sonra, domuz ciğeri ve salamurayı kapalı bir taze saklama kutusuna dökün, buzdolabının dondurucu bölmesine koyun ve bir gece bekletin, çıkarın ve dilimleyin, soğuk sosu, kırmızı baharatlı yağı, soya sosu ve susam yağını ekleyin Eşit olarak doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın.
