#meateatersunion#tatlı ve ekşi bonfile - Yemeği
Tatlı ve ekşi domuz filetosu klasik bir geleneksel yemektir. Esas olarak bir hamur tabakasına sarılmış, sıcak suda kızartılmış ve daha sonra tatlı ve ekşi malzemelerle baharatlanmış domuz bonfile kullanır. Bitmiş yemek tatlıdır ve ekşi ve lezzetli Akşam yemeği için harika! Bazı şefler yemek yaparken et suyu kullanırlar.Ben genellikle bir ilkeye hakim olmak için tarifleri paylaşıyorum, yani evde her zaman bulunan malzemelerle evde yemek pişirmek, böylece daha fazla insan yemek yapsın ve getirdiği yemeğin tadını çıkarsın. mutlu zaman! Tatlı ve ekşi domuz filetosu yapımında iki önemli adım vardır, biri domuz bonfile kızartma işlemi, diğeri ise tatlı ve ekşi sosun nasıl ayarlanıp son adımda kızartılacağıdır. Domuz bonfile genellikle bir kat yumurta sıvısı ile kaplanır ve daha sonra bir kat ıslak yapışkan pirinç ile kaplanır.Dış tarafı daha kalın bir hamurla kızartıldığında daha gevrek olduğunu hissediyorum. ; Şeker, sirke, hafif soya sosu kullandım , ve ana soslar için istiridye sosu Oranlara hakim olunduğu sürece bu sosun tatlı ve ekşi olması garantidir. Katıl: #et yiyiciler ligi# domuz bonfile 300 gram Yumurta 2 Mısır nişastası domuz filetosu kazıma (50+50) gram Bufalo filetosu kazıma 50 gram Sıvı yağ 500 gram (gerçek tüketim 50 gram) Tatlı ve ekşi sos malzemeleri Sarımsak 6 yaprak sirke 30 gram istiridye sosu 15 gram soya sosu 10 gram Şeker 30 gram su 300 gram Nişasta (tatlı ve ekşi sos için) 15 gram
Aşama 1
Domuz bonfilesini yıkayın, et hatlarını kesin ve dilimler halinde kesin, etin çizgileri boyunca kesmeyin, aksi takdirde etler tek tek dilimlenir, böylece et dilimlerini kesemezsiniz, yani etin hatlarına dikkat etmeli, kesmeden önce 50 gram nişasta ekleyin 50 gram su ile nişasta hamurunu yapın, kestiğiniz et dilimlerini önce yumurta sıvısı ile yapıştırın, sonra bir kat ıslak nişasta hamurunu kaplayın ve ardından kaplayın. 50 gram kuru nişasta ve bir kat kuru nişasta (kusura bakmayın bu işlem dizisini unutmuşum fotoğraf çektim, etler kızarana kadar fotoğraf çekmeyi hatırlamıyordum, bu adımın resimlerini burada yayınlamayacağım. , vakit buldukça resimleri ekleyeceğim). Tencereye soğuk sıvı yağı dökün, yağı %50 kızdırın ve sonra kızartın, salçaya sarılı dana bonfileyi yayın ve tavada kızartın.Yağ yüzeyinde yüzüyorsa bir çitle çıkarın. Yağı kontrol etmek için Bir seferde çok fazla yaparsanız, birkaç kez kızartabilirsiniz ancak çok az yağ kullanmayın.
Adım 2
Altın kahverengi olana kadar kızartın, yağı çıkarın ve boşaltın ve dışı altın ve gevrek olana kadar birkaç kez kızartın.
Aşama 3
Daha sonra tatlı ve ekşi sosunu ayarlayın, önce sarımsağı doğrayın, ardından tatlı ve ekşi sos için tüm malzemeleri geniş bir kaseye alın ve iyice karıştırın.
4. Adım
Dipteki yağı tencereye alıp %80 sıcak olana kadar ısıtın, sosu tencereye dökün ve sos baloncuklarının ortasına kadar kızartın.
Adım 5
Kızarmış bonfileyi tatlı ve ekşi sosun içine dökün, tatlı ve ekşi sosu hızlıca karıştırın ve bir tabakta servis yapın.
6. Adım
Tatlı ve ekşi sosun son kızarmış hali kristal kıvamındadır.
7. Adım
potun dışında Tatlı ve Ekşi Saç Kuyruğu
Sonraki
