Elde yoğrulmuş tatlı ekmek ~ humus ve humus - Yemeği
Tüm malzemeleri tartın İki tencere alın, küçük bir porsiyon unu 1. tencereye koyun, şeker, maya ve tüm suyu ekleyin, bir spatula ile tek yönde karıştırın, karışımı bir sıvıya karıştırın ve yüzeyde küçük kabarcıklar oluşturun. Kalan unu ve tuzu 2. tencereye koyun ve karışımı 1. tencereye dökün, ardından bir spatula kullanarak hamur haline getirin ve hamuru yoğurma tahtasına koyun.
Hamuru filmden çekilinceye kadar ovalama yöntemini kullanın ve hamuru genişletme aşamasına sürmeye devam etmek için tereyağı ekleyin. Hamuru tatlı ekmek veya kızarmış ekmek için gereken seviyeye gelene kadar çırpın.
Sadece bu şekilde yoğurun! Genel ekmek hamurunun% 10'un altındaki tereyağı içeriğinin yoğurma etkisini etkilemediğini unutmayın.Yağ sonrası yöntemi kullanmadan doğrudan tereyağı ekleyebilirsiniz.
Tatlı ekmeğin evde çalıştırılması genellikle fermantasyon kutusu, fırın veya oda sıcaklığında fermantasyon kullanır. Fermantasyon işlemi sırasında neme dikkat edin, nemi sağlamak için tüm süreci streç film ve nemli bir bezle kapatmak en iyisidir. Tek atış: Parmaklarınızı una batırın, fazla unu silin ve fermente hamurda delikler açın.Küçük bir toparlamadan sonra, tek seferde tamamlanacaktır. Delik kapatılırsa fermantasyon tamamlanmayacaktır Hamur çökerse fermantasyon sona erecektir.Eski erişte olarak bölünüp dondurulup saklanıp ekmek yapılırken hamurun içine eklenebilir.
Hamuru kaldırmak, hafif bir şarap tadı eşliğinde peteklere sahip olacaktır.
Hamur havalandırıldıktan sonra yuvarlatılır, üzeri streç filmle kapatılır ve 15 dakika dinlendirilir.
Eşit olarak 8 hamura bölün ve yuvarlayın
Hamurun bir kısmını alıp kırmızı fasulye ezmesi ile sarın ve sıkıca sıkıştırın.
Sarılmış hamuru dana dili şeklinde açın
Topla
Ortadan kesin ama kesmeyin
Bu kadar
Bir uçtan yavaşça döndürün, arayüzde sıkıca sıkıştırın
Kağıt tepsisine koyun
Yöntem 2: Yuvarlanan hamuru uzun bir rulo haline getirin, iki kez tekrarlayın! Tıpkı yumurta sarılı kek yapma adımları gibi!
Sonra ortasından kes
kat
Tekrar ikiye katlayın
Kağıt tepsisine koyun
Şekilli yeşil gövde
İkinci teslimat: İkinci yöntem olan çıplak embriyo ekmeği yarı saydam hale getirilmeli, hamur tendonlarını görebiliyorsunuz, tavayı hafifçe sallayınız ve hamur hafifçe sallanarak ekmeğin dolgusu veya şekli 1,5 ila 1,8 kat olmalıdır. Tost, hamur hafifçe bastırarak yavaşça geri dönene kadar fermente edilir. Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 15 ila 18 dakika pişirin! Ayrıca tostu 180 derecede 35 dakika pişiriyorum!
