Totoro küçük ekmeği sıkar - Yemeği
Önce her türlü malzemeyi hazırlayın ~
Hadi bu okpi hakkında konuşalım. Önceden yapabilirsin ya da hazırlamana gerek yok. Göbek ve gözler beyaza bürünür. Bunu yapmak için Okepi'nin tüm malzemeleri birleştirilir ve pürüzsüz bir hamur haline getirilir. Yağ sonrası yöntem kullanılmaz.
Mutfakta kedinin pençe ekmeğini yeni yaptım.Bence bu meşe kabuğunun kullanımı çok kolay, sürülebilirliği iyi ve pişirildikten sonra renk değiştirmiyor.Küçük hayvan şekilli ekmek yapmak için çok uygun, bu yüzden bunu kullandım. Ama miktarı biraz fazla bir Okepi yoğurursanız bitiremezsiniz, lütfen kendiniz düşünün Miktarı azaltmak kolay değildir ve çok uzun süre saklanamaz. İkisi sıkılmış çörek ve biraz da ayı fasulyesi ezmeli çörek olmak üzere birkaç çeşit şirin evcil ekmek yapmaya çalıştım, bir adet oukepi hamuru yeter.
Çikolata önceden krema poşetine konulabilir, erimesi için ısıtılabilir ve bir kenara bırakılabilir. * Krema torbasının ön açıklığı daha küçüktür.
Başlat ~ Önce erişteleri yapalım, ana hamurdaki tereyağı hariç tüm malzemeleri alt sıvı, orta un ve üst kuru maya sırasına göre pişirme makinesinin kovasına koyun.
Ardından bir dişliyi açın ve 5 dakika yoğurun. Üçüncü viteste 10 dakika yoğurun. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurduktan sonra oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ilave edip 2 dakika yoğurun. Ardından üçüncü vitesi açın ve hamur genişleyene kadar 7 dakika yoğurun.
Aynısı ekmek makinesi için de geçerlidir 15 dakika yoğurmak için yağ sonrası yöntemini kullanın, tereyağı ilave edin ve 15 dakika yoğurun. Genişleme aşamasına yoğurun.
Aynısı elle yoğurma için de geçerlidir Hamuru genişleme aşamasına kadar yoğururken, yoğuramıyorsanız internette bir tarif arayabilir ve hızlı filme için bir referans alabilirsiniz.
Ardından yoğrulmuş hamuru temiz bir taze saklama torbasına koyun ve ön tarafını sıkıca kapatın.
Buzdolabına koyun (buzdolabı ölçeği 4 seviye), gece boyunca yaklaşık 10 saat mayalayın. * Kullandığım Fransız Kırlangıç Kuru Mayası, eskiden başka mayalar kullanıyordum ama kalkmadı. Soğutulmuş ve fermente edilmiş hamur çok hassastır, bitmiş ürünün tadı güzeldir ve iki gün sonra hala çok yumuşaktır. Elbette aceleniz varsa oda sıcaklığında fermente etmek mümkündür.
Ertesi gün hamuru çıkarın, panele koyun ve bitmesi için bastırın.
Sonra 32 gramlık küçük bir hamuru bölün ve kalan hamuru 8 hamura bölün, yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
Beklerken dekorasyon kısmını yapalım. Küçük bir meşe kabuğu parçası alın, ince dilimler halinde yuvarlayın ve çinçilin göbeğini yapmak için büyük bir Sanneng dekorasyon ağzı ile 8 büyük daire kesin. Ardından çinçilla gözleri yapmak için 16 küçük daire kesmek için küçük boru ağzının ön ucunu kullanın.
Bir hamur alın ve karnı ve gözleri hamurun üzerine yapıştırın. * Okpi yumuşak bir fırça ile sırtına bir miktar su ile uygulanabilir, çalıştırmak için küçük bir klips kullanıyorum, hafif olmalı, Okpi'nin deforme olması kolay.
Daha sonra diğer 7 hamuru tek tek yapıştırın ve hepsini baca kalıbına boşaltın. Son fermantasyon için sıcak bir yere koyun. Sonra kulaklar yapmaya başlayın, kalan hamuru 16 küçük 2 gr hamurlara bölün, mayalama işleminde ana hamuru çıkarın, kulakları nazikçe uygun konuma getirin ve resimdeki gibi görünene kadar mayalanmaya devam edin. Yukarı. * Soğutmalı fermantasyon yöntemini kullandığım için avantajları şu anda yansıtılıyor.Sıcak yaz aylarında bile oda sıcaklığında son hamur görünmeyecek.İlk hamur tamamen fermente edilmiş ve hala çok fermente olmuş durumda. Senkron. Soğutmalı fermantasyon yöntemi iyidir, fermantasyon yavaş ve organizasyon iyidir ~
Fırını önceden ısıtın, üst ve alt borular 180 derecedir. Ön ısıtmadan sonra 170 dereceye çevirin, fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Pişirdikten hemen sonra çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun. Tamamen soğuduktan sonra süslemeye başlayın.Göbek kısmını eritilmiş beyaz çikolata katmanıyla kaplayın, ardından süt tozunu yapıştırın, göz kısmını tekrar beyaz resimle boyayın ve diğer desenleri siyah sanatla bitirin.
Bu bitmiş görünüm ~
İfadenizi şeklinize göre özgürce ifade edebilirsiniz ~
Organizasyon hala çok iyi. Bitirdikten sonra yemek istemedim. Sadece 4 gün sonra yedim. Yemek yerken hala ipek çizebiliyorum ~ Ekmeği oda sıcaklığında beklettiğimi söyleyeyim, donmayı sevmiyorum, bir hafta içinde yenebilir diye düşünüyorum. Sadece kapalı tutun ~
