Yeşil soğanlı çipura fileto - Yemeği
Çipurayı parçalara ayırın ve turşuyu 10 dakika marine etmek için ekleyin.
Çipura marine ederken malzemeleri iyice kesin. Zencefili dilimleyin, biberi dilimleyin ve çekirdeklerini çıkarın, mantarı kalın dilimler halinde kesin ve yeşil soğanı dilimler halinde (beyaz ve yeşil olarak ikiye bölün) kesin.
Çipura marine ettikten sonra ince bir tabaka una batırın. (Herhangi bir kas gücü iyidir)
Gelgite dönmek için yaklaşık 1 ila 2 dakika dinlendirin.
Tavaya biraz daha yağ koyun ve balığı her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
Balıkları çıkarın ve bir kenara koyun.
Fazla yağı orijinal tencereye dökün, tencerede biraz yağ bırakın ve taze soğanları beyaz soteleyin, taze soğanların içinden taze soğanları karıştırın ve hafif altın kahverengiye çevirin. Sonra zencefil dilimlerini ve acı biberi ekleyin ve hafifçe soteleyin.
Shiitake mantarlarını kızartın ve tüm baharatları ekleyin.
Sos kaynadıktan sonra balıkları ilave edip bir tavada haşlayın ve tadı güzel olana kadar çevirin.Son olarak yeşil soğanları ekleyin ve tavaya başlamak için suyunu biraz azaltın.
