Elde yoğrulmuş süt aromalı buharda pişirilmiş çörekler (acemi rehber) - Yemeği
1. Tüm malzemeler leğene konur
2. Topaklanarak karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
3. Hamuru bir leğen içinde top haline getirin ve kesme tahtasına getirin.
4. Şekilde görüldüğü gibi hamuru iyice yoğurun.
5. Bir leğene koyun, üzerini kapatın ve 20 dakika uyanın.
6. Süre dolduğunda hamuru yoğurmaya başlayın: Hamuru avucunuzla ileri doğru itin, aynı anda aşağı doğru itin ve her seferinde hamuru aşağı doğru itin!
7. Hamuru farklı yönlerde iyice yoğurun, son durum şekilde gösterilmiştir.
8. Yoğurmanın tam olup olmadığını kontrol etme yöntemi: Hamuru kesin ve kesme yüzeyini görün, hiç gözeneksiz olmalıdır! Gözenekler varsa tekrar ovalayın.
9. Daha sonra hamuru 3 porsiyona bölün. Her küçük top aynı şekilde yoğrulur, ne kadar iyice yoğrulursa, buharda pişirilen çörek o kadar beyaz ve pürüzsüz olur. 100 kez yoğurabiliyorsanız, bu kesinlikle bir kızın hidrasyonudur. Sakla, ne kadar çok bakarsan, o kadar çok seviyorsun
10. Buharda pişirilmiş topuz embriyosunu iki elinizle biraz daha yukarıda tutmayı unutmayın, böylece buğulanmış şekil dolmuş ve güzel görünür. Aksi takdirde biraz düz olacak ve hoş olmayacaktır.
11. Buharlı pişiriciyi yerleştirin ve kapatın. Ateşi aç, 1 dakika, yangını hemen kapat. Bu işlemden sonra kaptaki sıcaklık ve nem fermantasyona uygundur. Bu resim fermantasyondan önceki durumu göstermektedir.
12. Yazın yaklaşık yarım saat, kışın 1 saat. Buharda pişirilmiş çörekler resimde gösterildiği gibi açıkça daha büyük olduğunu gördüğünüz sürece, buharda pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu resim iyi bir fermantasyon durumunu göstermektedir.
13. Soğuk suyu ısıtın ve 20 dakika buharlayın. 1-3 dakika daha pişirin. Buharlamadan sonra beyaz ve parlak olur. Gerçekten çok çok lezzetli!
14. Kızım yemek yemeyi seviyor.
Bu benim resmi hesabım. En güvenilir ve pratik yemek eğitimlerini paylaşmaya devam edin. Takip etmeye hoş geldiniz!
