g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Acemi sıfır başarısız bıçak süt aromalı çörekler keser - Yemeği

Dadı düzeyinde öğretici, böylece artık buharda pişirilmiş çörekler için endişelenmeyin ~ Buharda pişirilen çörekler başarısı yoğurma işleminin yerinde olup olmadığına odaklanır Acemi arkadaşların önce tarifte verilen miktara göre pratik yapması önerilir.Küçük bir miktar hamur yoğurmak kolaydır. Başarılı bir deneyim kazandıktan sonra, üretimi ikiye katlamaya çalışın Diğer bir anahtar ise, buharlayıcının buharının yeterli olup olmadığıdır ve aynı zamanda, buhar yoğunlaşmasının buğulanmış çöreğin üzerine düşmemesine dikkat edin. Buharda pişirilmiş çöreği soğuk suyla buharda pişirin, Beiding buharda pişirme ve güveç kabına koyun ve doğrudan fermente edin, "buharda pişirme" programını başlatın ve 60 saniye içinde buhar vermeye başlayacaktır. Kavis şeklindeki görünür kapak, su buharının yiyecek yüzeyine damlamasını önler ve tasarım gerçekten samimi. 1-17. Adım, süt aromalı çörekler bir bıçakla kesmektir Başarılı bir deneyim kazandıktan sonra, 18-29. Adımlarda balkabağı iki renkli rulo buğulanmış topuzu denemeye geçebilirsiniz. 4. adımdaki yoğurma yöntemi, Çin eriştesini yaparken en kullanışlı yöntemimdir. Ayrıca deneyebilirsiniz ~ Dumanı tüten güveç 1 takım Bıçakla kesilmiş süt aromalı çörekler Çok amaçlı un 150 g Kuru maya 3g süt tozu 15 g şeker 5 g Süt 100 gram Balkabağı iki renkli rulolar ve çörekler Beyaz hamur Çok amaçlı un 75 g Kuru maya 1,5 g Su 45 g şeker 3g Balkabağı hamuru kabak 40 g Çok amaçlı un 75 g Kuru maya 1,5 g şeker 5 g

Bıçak süt aromalı çörekler kesti

Tüm malzemeleri yoğurma kabına koyun Sütü dökün, sıcak yaz aylarında buzlu süt kullanın ve soğuk kışın el sıcaklığına kadar sütü hafifçe ısıtın.

Beş parmak bir pençe şekli oluşturur, unu hamur haline getirmek için unun içine sokun, havza duvarındaki parçayı kazımayı unutmayın Şu anda pürüzsüz olup olmaması önemli değil. Kabaca şekillendirdikten sonra konsola aktarın

Hamuru oval bir şekle getirin, iki elinizin bileklerini kullanarak panele bastırın ve dönüşümlü olarak sol ve sağ elinizle bir uçtan diğer uca iterek ileriye doğru itin. Bir kez yoğurulduktan sonra hamur uzun bir şerit halinde yoğrulur ve baş ve kuyruk ikişer ikişer katlanır, bu işlemi yaklaşık 5 defa tekrarlayın. Bu yoğurma tekniği özellikle yeni başlayanlar için uygundur, hamurun her yerini yoğurabilir. Hamurdaki düzensiz granül şeklini başlangıçta hissedebilirsiniz, ancak 2-3 kez sonra yavaş yavaş kaybedersiniz ve hamur yavaş yavaş yoğrulur hale gelir.

Birçok tekrardan sonra pürüzsüz bir hamur elde edilir.

Ameliyat masasına ince bir tabaka un serpin ve hamuru açın. Tek yönde kıvırdıktan sonra hamuru 90 derece çevirip diğer yönde yuvarlayın. Dikdörtgen bir yama alın

Bir uçtan yuvarlayın, özellikle sıkı olmasına gerek yoktur, doğal olarak yuvarlayın, yavaşça yoğurun, ağzı kapatın ve alt tarafa bastırın

Başın ve kuyruğun düzensiz kısmını kesin ve şekli 3 parmak genişliğine göre kesin

Kesilmiş eriştelere bir bakın, gözenek yoksa yoğurmanın nitelikli olduğu anlamına gelir.

Vapur kağıdına koyun ve aralıklarla vapur üzerine koyun

Fermantasyon için Beiding buharlı fırına koyun

1.5-2 kat daha büyük fermente edilmiş

Buharlı pişirici "buharda pişirme" modunu seçer, süre 8 dakikaya ayarlanır ve buharda pişirilen çörekler başlayacaktır

Kavisli kapak tasarımı, buhar yoğunlaşmasının yiyeceğin üzerine düşmesini önler

Buharlamadan sonra kapağı aceleyle açmayın, buharlı pişiricide 3 dakika pişirin ve sonra çıkarın.

Esnekliğe bakın ~

Organizasyona bakın ~

Balkabağı iki renkli rulolar ve buharda pişirilmiş çörekler

Kabağı soyun, küçük dilimler halinde kesin ve buharda pişirme tepsisine koyun.

Buharlama kabına 2 yandaki su girişinden su doldurun

Buharlama ve güveç kabının içinde ve dışında su seviyesi işaretleri vardır, böylece su seviyesini istediğiniz zaman net bir şekilde görebilirsiniz.

10 dakika buharda pişirin, ardından balkabağı buharla püre haline getirin. Kabak kaybolursa, 40g yapmak için biraz su ekleyin

İşlem, 2 pürüzsüz hamur elde etmek için "bıçakla kesilmiş süt aromalı buharda pişirilmiş çörekler" in 3-5. Adımları ile aynıdır.

Onları aynı büyüklükte dikdörtgen hamur parçaları halinde yuvarlayın, düz bir şekilde koyun ve yapıştırmak için oklava ile hafifçe bastırın

Bir uçtan yuvarlayın, özellikle sıkı olmasına gerek yoktur, doğal olarak yuvarlayın, yavaşça yoğurun, ağzı kapatın ve alt tarafa bastırın

Başın ve kuyruğun düzensiz kısmını kesin ve şekli 3 parmak genişliğine göre kesin Başın ve kuyruğun kesilen kısmı daire şeklinde gruplanabilir

Vapur kağıdına koyun, aralıklarla vapur üzerine koyun, Beiding vapuruna koyun ve boyutunun 1,5-2 katı kadar fermente edin

Buharlı pişiricinin "buharlama" modunu seçin ve süreyi 8 dakikaya ayarlayın. Buharlamadan hemen sonra kapağı açmayın ve 3 dakika kaynattıktan sonra çıkarın