Sütlü Darı Etli Muffin - Yemeği
25 gr darı pişirme kabına dökün.
İnce darı erişteleri yapın. Tabii ki, diğer tahılları da çırparak un haline getirebilir veya bunun yerine hazır tahıl unu satın alabilirsiniz.
Darı ununu bir karıştırma kabına dökün, 60 gr çok amaçlı un (normal un), 10 gr süt tozu, 3 gr ince şeker ve 1 gr mayayı karıştırın. Lütfen bebeğinizin yaşına ve zevkine göre şeker miktarını artırın veya azaltın.
Yumurtaları çırpın.
Yumurta sıvısını porsiyonlara dökün ve yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın.
Sonra 60 gr süt dökün ve hamuru pürüzsüz ve partikülsüz hale gelene kadar karıştırın.
Plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 50 dakika mayalanmaya bırakın. Hamurun yüzeyinde fermantasyonun yerinde olduğunu gösteren birkaç kabarcık gözlenir.
Fermantasyondan sonra, karıştırmak ve boşaltmak için yemek çubukları kullanın, 10 gr domuz ipi ekleyin.
Tavayı küçük bir ateşte ısıtın ve ince bir tabaka bitkisel yağ sürün.
Hamuru dökün ve altını düzleştirin.
Örtün, pişirin ve tabanı katılaşana ve hafif sarı olana kadar kızartın.
Ters çevirin ve 3 ila 4 dakika kızartmaya devam edin.
Her iki tarafta hafifçe sararana kadar kızartın.
Çıkarın, küçük parçalara ayırın ve yiyin!
Tek seferde bitiremezseniz, kapatıp buzdolabında saklayabilir ve iki hafta içinde yemeyi bitirebilirsiniz. Yemekten önce tavaya dönün ve kızartın.
