[Su Cai]: Haşlanmış Aslan Başı - Yemeği
Ana malzemeler
- Domuz göbeği Doğru miktar
- Lotus kök Doğru miktar
- Çin lâhanası Doğru miktar
- Tecavüz kalp Doğru miktar
- Wolfberry Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Yeşil soğan zencefil suyu Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz etinin karnını soyup doğrayın ve bir bıçakla pirinç büyüklüğünde dolgular halinde doğrayın.
-
2 Lotus kökünü soyun ve küçük parçalar halinde kesin; muşmulayı ıslatın ve yeşil soğanı ve zencefili suyunun içine dökün; lahana ve kolza tohumunu daha sonra kullanmak üzere yıkayın.
-
3 Et dolgusuna kıyılmış lotus kökü ekleyin, tuz ekleyin, şarap ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
-
4 Yeşil soğan ve zencefil suyu ekleyip eşit şekilde karıştırın, ardından yavaş yavaş su ekleyip aynı yönde kuvvetlenene kadar karıştırın.
-
5 Güveçin dibine bir kat lahana yayın ve eti büyük toplar halinde koyun.
-
6 Yeterince su ekleyin, biraz tuz ekleyin, şarap pişirin ve köfteleri Çin lahanası ile kapatın.
-
7 Yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra kısık ateşe döndürün ve 1.5 saat pişirin, wolfberry ekleyip 5 dakika daha pişirin, servis yapmadan önce kolza kalbini ekleyin.
-
8 Hafif ve ferahlatıcı, hoş kokulu ve yumuşak.
Su Cai Buğulanmış Shad
önceki
Suzhou tarzı "kiraz eti tarifi"
Sonraki
