Malzemeler
un
180 g
Aksesuarlar: Salata yağı 60g yapışkan pirinç unu 70g beyaz susam tohumları 30g kış kavun şurubu 70g beyaz şeker 10g bütün yumurta sıvısı uygun miktarda
Karısı kek tarifi 1 Kış kavun şekeri aldım
2 Kış kavun püresi yapmak için bir mutfak robotu kullanın
3 Tencereye su, kavun şurubu ve salata yağını koyup karıştırın, yüksek ateşte kaynayana kadar kaynatın, sonra kısık ateşe çevirin. Hemen tüm yapışkan pirinç ununu dökün, eşit şekilde hızlı bir şekilde karıştırın, böylece yapışkan pirinç unu ve su tamamen karışır ve yapışkan bir dolgu haline gelir. Isıyı kapatın. Beyaz susam tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Kızartılmış dolguyu hafifçe soğutun, buzdolabına koyun ve içi yapışkan olmayana kadar buzdolabında saklayın.
5 Sonra, su ve yağlı bir kabuk yapın, pürüzsüz ve yumuşak bir hamur oluşturmak için tüm un, şeker, yumurta sıvısı, salata yağı ve suyu karıştırın. Hamuru 17 parçaya bölün, toplar halinde yoğurun ve yarım saat dinlendirin. Sonra kurabiye yap. Un ve salata yağını karıştırıp hamur haline gelene kadar yoğurun. Yoğurulmuş hamur işini 17 eşit parçaya bölün.
6 Kenara konulmuş bir parça su-yağ-deri hamurunu yuvarlak bir şekilde bastırın. Hamur hamurunu su ve yağlı hamurun ortasına koyun, sarın ve kapatın.
7 Sarılmış hamuru merdane ile oval bir şekilde açın.
8 Yuvarladıktan sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
9 Yuvarladıktan sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
10 Yuvarlanan hamuru 90 derece döndürün ve tekrar oval bir şekilde açın (bu sefer oval şekil ilk seferden daha uzun olacaktır).
11 Yuvarlanan hamuru 90 derece döndürün ve tekrar oval bir şekilde açın (bu sefer oval şekil ilk seferden daha uzun olacaktır).
12 Yuvarlanan hamuru 90 derece döndürün ve tekrar oval bir şekilde açın (bu sefer oval şekil ilk seferden daha uzun olacaktır).
13 Yukarıdan aşağıya tekrar sarın.
14 Resimde gösterildiği gibi, 17 hamur parçasının tamamını yuvarlayın ve 15 dakika dinlendirin (nemli bir bez veya plastik bir örtü ile örtmeyi unutmayın).
15 Soğutulmuş dolguyu çıkarın ve kullanım için 17 porsiyona bölün.
16 Kenara konulmuş bir hamur parçası alın ve bir daire şeklinde açın (mümkün olduğunca ortası kalın ve çevresi ince olacak şekilde açın). Hamurun ortasına bir parça yapışkan pirinç dolgusu koyun ve sarın.
17 Sardıktan sonra, kapatın, yuvarlak bir kek haline getirin ve bir fırın tepsisine koyun. Hamurun yüzeyini bütün yumurta sıvısıyla fırçalayın. Biraz beyaz susam serpin. Daha sonra hamurun yüzeyinde üç kesim yapmak için bir bıçak kullanın (hamurun kesilmesi gerekir).
18 Önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun ve yüzey altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
19 Yüzey efekti kes
-
- Greyfurt çayı muffin
-
- Kızarmış salyangoz eti
-
- Tere ile kızarmış eryngii mantarı
-
- Kıyılmış domuz tofu ile tavada kızartılmış kereviz
-
- Soya sosu yumurtalı krep
-
- topuz
-
- Whitebait yumurtalı durak
-
- Kızarmış Patlıcan Şeritleri
-
- Pastırma ile kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Kabak lapası
-
- Parmak emme ördek köprücük kemiği
-
- Esmer şeker fıstık siyah susam Fener Festivali
