Dilin ucunda Guangxi tokalı et (taşra şefinin babasının gururlu çalışması) - Yemeği
"Babam bir taşra şefi ve ziyafetleri düzenleyen herkes temelde mutfağın ustası. 20 yıldan fazla bir süredir sayısız misafir ağırladı; et kesimi her ziyafet için bir zorunluluktur. En iyi marka; et aynı zamanda babamın özel yemeği ve meşhur bir yemektir; bükme et, dört gurmenin favorisidir. Dördümüz evlenmek için dışarı çıktığımıza göre, babam Yeni Yıl ve Yeni Yıl tatillerinde her zaman çok fazla tokalı et yapar ve bizi geri paketler. Artık babam özgür olduğuna göre, bu özel tadı daha fazla gurmeyle paylaşmasına yardım ediyorum. Babamın pişirme ve pişirme sürecini gösterelim. Yaptığınız yemekle ilgileniyorsanız, onu da öğrenebilirsiniz: " Malzemeler
- Çiftlik evi domuz göbeği Doğru miktar
- zencefil Arpacık soğanı
- Sarımsak Ekşi erik
- tuz soya sosu
- likör Güney sütü
- Baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Daha kalın yağlı çiftlik domuz göbeğini seçin
-
2 Domuz göbeğini büyük parçalara ayırın ve erişteleri yarım saat kadar kaynatın, cildi geçirmek için çubuk kullanın.
-
3 Pişmiş et kabuğuna delik açmak için birkaç kürdan kullanın.Deliklerin yoğunluğu sizin tarafınızdan belirlenir ve ardından deriye biraz tuz sürülür. Sonra tavaya koyun (yağın sıçratmamasına dikkat edin, çok sıcaktır)
-
4 Kabuğu kızartın ve alın Soğuduktan sonra su kabına koyun ve 20 dakika pişirin Bu adım, derin kızartmadan gelen acıyı giderebilir ve kabuğun buğulamadan lezzetle dolmasını sağlayabilir.
-
5Haşlanmış eti küçük parçalara ayırın, boyutu favorinize göre değişir
-
6 Kıyılmış zencefil, sarımsak, yeşil soğanı tuz, soya sosu, şarap, ekşi erik, güney sütü ve diğer baharatlarla karıştırın
-
7 Malzemeleri kesmek için bir adım tablosu ekleyin
-
8 Malzemeleri kesilmiş domuz etine dökün
-
9 Karıştırın, zaten güçlü bir koku kokuyorsunuz
-
10 Karıştırdıktan sonra tekrar tencereye koyun ve yarım saat kadar buharda pişirin. Bu şekilde ağızda eriyormuş gibi hissediyor.
-
11 Son tabağı: Önce alttaki derileri bir kaseye koyun, üstüne başka bir kase koyun, ilk kaseyi ters çevirin ve resimdeki et haline gelecektir.
