Malzemeler
pirzola
500 g
Yardımcı maddeler: yağ, biraz tuz, biraz koyu soya sosu, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 çay kaşığı eski sirke, 1 yemek kaşığı suşi sirkesi, 2 yemek kaşığı çiğ kaya şekeri, 1 yemek kaşığı yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve
Özel tatlı ve ekşi domuz pirzolası 1 Kaburgaları yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın ve kanı çıkarmak için yarım saatten fazla suda bekletin.
2 Yeşil soğan, zencefil ve kıyılmış sarımsağı hazırlayın.
3 Demir tava büyük bir ateş yaktıktan ve dumandıktan sonra, kısık ateşe çevirin ve biraz yağ dökün.Tencereyi eşit şekilde dağıtmak için yeterli miktarda.
4 Süzülen pirzolaları boşaltın ve yüksek ateşte kızartın.
5 Yüzey kabuklanana, altın renginde ve yağlı olana kadar kızartın. Sadece biraz domuz yağı kızartarak yağlı olabilir ama yağlı olamaz.
6 Bu sırada tekrar biraz yağ dökebilir, orta ateşte çevirebilir ve aromayı pişirmek için soğan, zencefil ve sarımsak ekleyebilirsiniz.
71 çorba kaşığı hafif soya sosunu dökün ve renklendirmek için kızartın, bu sırada renginin "asılı" kalması için bir süre karıştırın.
8 Yeterli miktarda su koyun (uygun şekilde ham maddenin iki katı), yüksek ateşe çevirin ve kaynatın.
9 Kaynattıktan sonra, kan lekelerini çıkarmak ve çorbayı saf hale getirmek için köpüğü büyük bir kaşıkla alın. Daha sonra orta ateşe çevirin ve yavaşça pişirin.
10 Tencerede bulunan çorba kaburgaların görülebileceği noktaya gelince yüksek ateşe döndürün, 1 çorba kaşığı orijinal renkli kaya şekerini ekleyin ve suyunu toplamaya başlayın. (Akide şekeri çok erken konulmamalıdır)
111 çorba kaşığı soya sosunu renklendirin,
12 Biraz tuz koyun ve eşit şekilde kızartın.
13 Suyu toplarken işlem boyunca yüksek ısıya dikkat edin ve sürekli olarak kızartmayı unutmayın. Çorba koyulaşınca 1 çorba kaşığı eskitilmiş sirke ve biraz hafif soya sosu ekleyin,
14 Son olarak 2 yemek kaşığı suşi sirkesi ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Çorba kuruduğunda ve yağ dışarı çıkmaya zorlandığında ocağı kapatın.
15 Doğranmış yeşil soğanı serpin ve bir tabağa servis edin.
-
- Kıyılmış Limonlu Tavuk # buradan taze #
-
- Kestane kaburga çorbası
-
- Kurabiye altın pişmiş çörekler
-
- Tavada kızartılmış köfte
-
- Soğuk deniz yosunu yuba
-
- Ekşi Çorba Kuzu İşkembe
-
- Mantarlı Köfte
-
- Kıymalı Organik Karnabahar
-
- Patlıcan kuru güveç
-
- Zencefil ve taze soğanlı kızarmış balık
-
- Karlı Ay Pastası
-
- Tuz ve Biber Patates Cipsi
