Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Siyah susam aleurone
40 g
Aksesuarlar: Şeker 20g Tuz 3g Maya 3g Krem 40g Süt 100g Tereyağı 20g
Siyah susamlı tost nasıl yapılır 1 Ekmek makinesine tereyağı hariç tüm malzemeleri koyun, hamuru 10 dakika yoğurun, tereyağı ekleyin ve 20 dakika hamur yoğurmaya devam edin
2 Eldiven filmini yoğurun
3 Sonra çıkarın ve ilk fermantasyon için tencereye koyun.
4 Şimdi kışın yaklaşık 2 saat fermente oldum. Hamurun yüzeyi pürüzsüz, işaret parmağı unu yapıştırıyor ve ortasına bir delik açıyor, delik etrafında çökme veya büzülme yok, hamur iyi bir fermente durumda
5 Mayalanmış hamuru çıkarın ve
6 Eşit olarak 3 porsiyona bölün, yoğurun, streç filmle örtün ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
7 Bir hamur alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın
8 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın
9 Önceki adımda yuvarlanan hamur aşağı bakar ve tekrar dil şekline döndürür
10 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın
11 Tek tek üç hamur rulosu yapın, bunları bir tost kalıbına koyun, elektrikli olmayan bir fırına koyun, bir tencereye sıcak su koyun ve ikincil fermantasyonu gerçekleştirin
12 Hamur 8 veya 9 dakika dolduğunda tost kalıbının üzerini kapatın. 175 derecede ısıtılmış fırına koyun ve 40 dakika pişirin.
13 Siyah susamlı tost hazır
14 Daha lezzetli hale getirmek için biraz reçel sürün
-
- Kızarmış ıspanak
-
- Mantar ve kabak ile kızarmış domuz eti
-
- Sicilya Ekmeği
-
- Kızarmış Domuz Omurgası
-
- Beyaz dilimlenmiş domuz karaciğeri
-
- Ispanaklı ve Yumurtalı Erişte
-
- Kırmızı Hurma Tatlı Patates Congee
-
- Çorbada hardal
-
- Mor patates lapası
-
- Kenevir Tohumu Siyah Susam Congee
-
- Kıyılmış lahana
-
- #yaz ortası yemek masası#çift biberli pirinç eriştesi
