Havada kurutulmuş tavuk (ev yapımı) <302 küçük mutfak> - Yemeği
Hammadde haritası
Çin biberi, susam biberi, kuru kırmızı biber, defne yaprağı ve karanfilleri yağsız kuru bir tencereye koyun.
Baharatların rengi açık kahverengiye dönene ve büyüleyici bir aroma verene kadar kısık ateşte pişirin.
Çıkarın ve havana koyun
Pek iyi değil
İri tuzla iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Satın aldığınız tavuğun içine ve dışına tuz sürün ve tekrar tekrar masaj yapın.
Sonra suyla durulayın ve kuruması için asın
Korkutucu değil mi? Yaklaşık yarım gün bırakılabilir
Kuruduktan sonra tavuğun içini ve dışını yüksek likörle sürün ve ardından tekrar kurutun.
Yaklaşık yarım gün kuruduktan sonra baharatları uygulayabilirsiniz. Tavuğun içini ve dışını kızarmış kaba tuz ve baharatla kaplayın, uygularken masaj yapın
Tavuğun göğüs kemiği boyunca açılıp baharatlarla kaplanmış
Tavuk ayaklarını asın ve tavuğu dışarıda serin ve havalandırılan bir yere koyun ve 2 haftadan fazla kurumasını bekleyin.
Yüzeydeki tozu çıkarmak için havayla kurutulmuş tavuğu yıkayın, yaklaşık 3 saat temiz suda bekletin, ardından yıkayın, bir buharlı pişiriciye koyun ve orta-düşük ateşte 30 dakika buharla pişirin.
Bitmiş resim, bak ne kadar güzel!
Bu yakut rengi
Bu elastik tavuk derisi
