Romantik Mor Patates Çörekler - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Dolguyu ve tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın, yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
Hamuru çıkarıp sıyırıcı yardımı ile yoğurmaya başlayın 10 dakika yoğurduktan sonra tereyağı ekleyin 20 dakika sonra hafifçe vurma yöntemini kullanarak hamuru yapın.Tüm işlem 30 dakikada tamamlanır.
Yoğurma işlemini bitirin, plastik sargı ile örtün ve bir seferde bir saat fermente edin Dolguyu aynı anda hazırlayın: mor tatlı patatesi dilimleyin, 10 gram şeker ekleyin, mikrodalgaya koyun ve orta-yüksek ateşte 10 dakika ısıtın, bir çatalla püre haline getirin, yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın, daha sonra kullanmak için 4 çubuk halinde yoğurun
Hamur mayalandıktan sonra çıkarıp 4 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın, masaya koyun ve tekrar streç filmle kapatın.
İkinci provadan sonra, küçük hamuru çıkarın ve bir oklava ile itin, mor patatesleri koyun ve tamamen sarılıncaya kadar sıkın. Ardından dolgulu hamuru yavaşça bir hamur haline getirin, ortada dört dikey çiziği kesmek için bir pizza kesici kullanın, başı ve kuyruğu kesmeyin ve sonunda bir düğüm yapmak için hamuru bükün ve şekillendirme tamamlandı!
Kalıbı mısır yağı ile kaplayın, ekmek hamurunun içine koyun ve streç filmle örtün ve ikinci fermantasyonu bir saat boyunca yapın.
Fırını önceden ısıtın ve 180 ° C ve 160 ° C'de 20 dakika pişirin
