Taze etli çörekler, taze ve sulu et çöreklerinden bir ısırık alın! - Yemeği
Küvete 100 gr ılık su (sıcak değil) dökün, 5 gr yüksek şeker toleranslı maya tozu ekleyin, karıştırın ve eritin ve yaklaşık 5 dakika bekletin;
3 gr yemeklik tuz ve 10 gr beyaz şeker tartın;
Maya suyuna 500 gr çok amaçlı un ekleyin, tuz ekleyin, ardından şeker ekleyin, 160 gr soğuk su, yavaşça ekleyin, ilerledikçe karıştırarak, ayrılan su miktarına dikkat edin;
Topaklanana kadar 5 gr bitkisel yağ ekleyin ve yoğurmaya başlayın;
Pürüzsüz bir hamur oluşturana kadar kuvvetlice yoğurun.
Hava soğuk ve sıcaklık düşük! Hamuru streç filmle kapatın ve kapatın ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın! Bu sefer fırına koydum ve 40 dakika fermantasyon fonksiyonunu açtım!
Hamur fermantasyon süresindeyken et dolgusunu hazırlayın! Domuz etini soyun ve parçalara ayırın, bir yeşil soğanı yıkayın, başını ve kuyruğunu çıkarın ve parçalara ayırın, küçük bir parça zencefili soyun, yıkayın ve dilimleyin ve hepsini kıyma makinesine koyun!
Yeni kıyma makinesi 50 yuan'da paketlenmiştir Kesici kafayı takın, kapağı kapatın, ana makineyi takın ve gücü açın!
"Zi ~ Z ~" 1. vites 20 saniye, dur! 20 saniye için 2 vites, dur! 20 saniye boyunca 2 viteste 3'ü oynayın! Daha kaba parçacıkları seviyorsanız, onlarca saniye tasarruf edebilirsiniz!
Vay canına Hepsi püre haline getirilmiş etten yapılmış, kullanımı çok kolay! Kalbimde, Li Jiaqi'nin canlı yayınının ses tarzını sessizce ifade ettim!
Et püresine doğru miktarda tuz, tavuk özü, karabiber, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, susam yağı ve kuru nişastayı ekleyin ve çubuklarla tek yönde çırpın!
Sonunda böyle, örtün ve bir kenara koyun.
Kırk dakika geldi ve bir süre sonra şoka girerek hamuru çıkardım! Vay canına Bu, son zamanlarda yaptığım en kabarık olanı! O gerçekten büyük! Yardım edemem ama video çek!
Toplam hamur 786 gr ağırlığındadır, yaklaşık 30 gr'a bölünür, toplamda 25, her biri küçük, plastik sargıyla kaplanır! Biraz daha hamur, buharda pişirilmiş mini bir çörek yoğurun!
Ortasında ince kenarlı kalın bir topuz haline getirin! ne? Ortada kalın ve kenarda ince, dışbükey mercek! Mesleğimiz için üç cümle doğrudur, kim bizi optometrist yapar? !
Rulo çörek hamuruna bir parça kıyma koyun ve sağ baş parmağımın işaret parmağıyla kıvrımları çekip sıkıştırın. Bir fan katlamak istiyorum. Yeteneğim sınırlı ve size öğretemem! Master Pastry'nin videosunu izlemenizi öneririm!
Birini topla!
Bir tane daha topla!
Hey! Çok yoruldum! Paralel ticaret nihayet çörekler üretimini tamamladı!
İkinci atış tamamlandıktan sonra, çörekler büyüyecek. Hızlıca zıplamak için parmaklarınızla hafifçe bastırın ve sorun değil! resim gösterdiği gibi.
Orta ve küçük ateşi 10 dakika açın ve ardından 15-20 dakika yüksek ateşe çevirin!
10 dakika sonra 20 dakika yüksek ateşe getirin, ardından ocağı kapatın ve ortaya çıkarmak için 3 dakika pişirin!
İkinci kattaki bir tanesi söndü! Onları görmek için sabırsızlanıyorum ya da su damlatmış olabilirim ve birkaçı yine de düz! Korkarım et pişmemiş olabilir ve biraz daha uzun süre buharda pişiriyor olabilirim.
Fotoğraf çekin, fotoğraf çekin! Fotoğraf çekme pozisyonunu almayan birkaç çirkin var!
Sulu etli çörekten bir ısırık al!
Onları tekrar çimdiklememin zamanı geldi!
