Kakao Mango Mousse - Yemeği
1. Kakaolu kek embriyosunu istediğiniz şekilde kesmek için köpük kalıbını kullanın. Bu menü 6 inçlik kare köpük kalıbıdır
2. Mango köpüğü yapmak için gerekli malzemeler resimde gösterildiği gibidir.Mangoyu üç parçaya kesin, bir parçasını mango püresine, bir parçasını dekorasyon için doğranmış mangoya ve bir kısmını doldurmak için doğranmış mangoya yapın.
3. Jelatin tozunu süte karıştırın ve iyice karıştırın
4. Süt jelatin tozunu izole su ile partikül kalmayıncaya kadar karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
5. Jelatin solüsyonunu soğutmak için kullanın ve krema ile çırpın ve yoğurda benzer şekilde 6 dağılana kadar geçirin.
6. Jelatin sıvısının soğumasına izin verildikten sonra mango püresini dökün ve eşit şekilde karıştırın
7. Adım 5 ve adım 6'daki macunu eşit şekilde karıştırın, mangolu köpük ezmesi yapılır
8. Kalıbı kalay folyo ile sarın ve kakaolu keki yayın
9. Mango köpüğü ezmesini dökün ve doğranmış mangoyu yayın
10. Bir dilim kakaolu kek ile örtün ve birkaç kez hafifçe bastırın
11. Kalan mangolu mus hamurunu dökün, macunu eşit hale getirmek için birkaç kez çalkalayın, yüzeyi düzleştirin, tabağa koyun, kabarcıkları çıkarmak için tabağı birkaç kez sallayın, donması için buzdolabına dört saatten fazla koyun
12. Köpük şekillendirildikten sonra bir ayna yapın ve malzemeleri şekilde gösterildiği gibi hazırlayın.
13. Portakal suyunu jelatin tozuna dökün ve izole su ile partikül kalmayıncaya kadar karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
14. Soğuduktan sonra portakal suyu jelatin sıvısını mus kekine dökün ve donması için bir saat buzdolabına koyun.
15. Bir saat sonra, önce kalay folyoyu açın, güzel bir tabak haline getirin, kalıbı kalıbın etrafına üflemek için bir saç kurutma makinesi kullanın ve üzerine doğranmış mango süslemesini yerleştirin.
16. Bu bölüm güzel değil mi?
