Kurutulmuş meyveli kek uygulaması 1 Un ve pudra şekerini tartıp 2 yumurta hazırlayın.
2 Yumurta sarısı ve yumurtanın akı ayrılır.
3 Birkaç damla yumurta akını sirke ile çırpın, 3 defa 60 gr pudra şekeri ekleyin.
4 Çırpılmış yumurta beyazları tabağın kenarından akmayacaktır.
5 Yumurta sarısına 30 gr pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yavaşça 60 ml süt ekleyin ve yumurta sarısı ezmesi oluşturana kadar karıştırın.
6 Unu eleyin ve bir hamur oluşturmak için ekleyin ve karıştırın.
7 Kızılcıkları ılık suyla durulayın, hamurunu ekleyin ve iyice karıştırın. (Kurutulmuş meyveleri dilediğiniz gibi ekleyin)
8 Çırpılmış yumurta beyazlarını porsiyonlar halinde hamurlara ekleyin ve dairesel hareketler yapmadan kesme ve karıştırma yöntemleriyle iyice karıştırın.
9 Bu sırada fırını 200 derecede önceden ısıtın, hamuru kalıba dökün ve hafifçe sallayın.
10 Orta tabakayı üst ve alt ateşe koyun ve 150 derecede 30 dakika pişirin. (Sıcaklığı ilgili fırına göre ayarlayın)
11 Koku fırından çıkıyor.
12 Yumuşak ve gevşek, kızılcıklar tatlı ve ekşidir.
