Siyah Susamlı Gnocchi - Yemeği
1. Tencereyi ısıtın ve siyah susam tohumlarını kısık ateşte dökün ve güzel kokulana kadar kızartın Soğuttuktan sonra, bir mutfak robotu kullanarak toz haline getirin.
2. Tavayı ısıtın, domuz süetini küçük parçalar halinde kesin ve renk sararana ve yağ temelde yağ kalıntısına sızıncaya kadar karıştırarak kızartın. Çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
3. Kızarmış yağ kalıntısını, hazırlanan siyah susam tozunu ve beyaz şekeri, yağ kalıntısı, beyaz şeker ve siyah susam tozu eşit şekilde karışana kadar dolgular oluşturmak için eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere küçük toplar halinde yoğurun
4. Erişteleri karıştırmaya başlamak için, matcha tozunu ve mor tatlı patates tozunu eşit şekilde ayarlamak için ılık suya koyun, ardından yapışkan pirinç ununu dökün ve eşit şekilde karıştırın
5. Pürüzsüz hamuru yoğurun ve 30 dakika bekletin
6. Uygun miktarda hamur alıp ellerinizle eşit şekilde yoğurun, küçük bir kapta yoğurun, ardından hazırlanan dolguyu hamurun içine koyun, ağzı yavaşça kapatın ve yüzeyi pürüzsüz olana kadar iki elinizle yoğurun.
7. Yoğrulmuş yapışkan pirinç toplarını kurutulmuş yapışkan pirinç tozuyla (tabağa yapışmayacak şekilde) bir kaba koyun.
8. Tencereye uygun miktarda su dökün ve kaynatın, yapışkan pirinç toplarını birer birer tencereye koyun ve yapışkan pirinç toplarını tencereden çıkarmak için 2 dakika pişirin. Yemek yerken kendi tatlı kokulu osmanthus turşunuzu serpin, tadı daha da lezzetlidir.
