Fransız şirin ülke lezzeti ------ karamelli kremalı kek - Yemeği
Tartılmış beyaz şekeri susuz ve yağsız bir süt kabına dökün, kısık ateşte eritin ve şeker yavaş yavaş kahverengiye dönecektir. Kahverengi ve sıvı hale geldiği sürece ateş durdurulabilir. Çok uzun süre pişirmeyin veya tadı Çok fazla yanacak ve tadı da acı.
Karameli pişirirken diğer taraftan tartılmış krem şantiyi başka bir süt kabına dökün ve yavaşça yaklaşık 80-90 dereceye kadar ısıtın, ardından karamel süt kabına dökün ve pişirirken eşit şekilde karıştırın. Karamelli kremaya dönüştüğünde başlangıçta yeterince topak kalmayacaktır.Birkaç dakika kısık ateşte pişirip, şeker ve kremayı yavaşça pişirebilirsiniz.Karıştırılan karamelli krema ipeksi ve hafif koyudur Soğuduktan sonra kapatın. Daha sonra kullanmak için buzdolabında saklayın.
Fırın tepsisini yağlanmış kağıtla hizalayın ve kağıdın üzerine yaklaşık 18 cm'lik bir daire çizin.
Yumurta sarısına 20 gr ince şeker ekleyin ve koyulaşana kadar çırpın.
Yumurta beyazına 3 defa 30 gr ince şeker eklenip beze sert bir kıvama gelene kadar çırpılır, ardından yumurta beyazı 3 defa yumurta sarısı hamuruna eklenir ve iyice karıştırılır.
Son olarak, elenmiş Meimei düşük ununu ve mısır nişastasını hamurun içine ekleyin ve hiçbir parçacık görünmeyene kadar karıştırın ve karıştırın.
Hamuru fırın tepsisine çizilen yuvarlak yorganın içine dökün ve hamuru dev bir yumurta şekline dönüştürmek için bir spatula kullanın.
Hamuru üzerine karıştırılmış düşük toz ve pudra şekeri tabakasını eleyin, biraz daha kalın serpin ve ardından elmas şeklinde bir çizik yapmak için bir spatula kullanın.
Fırını önceden 170 derece ısıtın, yaklaşık 25 dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın.
Çırpılmış kremaya pudra şekeri ekleyin, 6 dağılıncaya kadar çırpın, karamelli krema sosu ekleyin, yaklaşık 8 dağılana kadar çırpmaya devam edin. , Pastayı ortasından 2 dilim halinde kesin, bir kat karamelli krema dolgusu koyun, mango dilimleri koyun ve son olarak bir kat karamelli krema dolgusu koyun ve kek dilimlerini kapatın.
