Ekşi kremalı kek - Yemeği
Tereyağı suda erir
Oda sıcaklığında ekşi krema ekleyin ve elle çırpma teli ile iyice karıştırın.
Yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve iyice karıştırın
Tüm tozları karıştırdıktan sonra eleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta akı kısmına biraz tartar tozu veya beyaz sirke ekleyin, iri köpürene kadar çırpın, üç kez şeker ekleyin ve köpürene kadar çırpın.
Yumurta beyazı ve yumurta sarılarını şifon kek yaparken karıştırın, canlı alt kalıba dökün, birkaç kez hafifçe vurarak baloncukları çıkarın
Fırını 170 derece önceden ısıtın, fırın tepsisini suyla yerleştirin ve alt tabakayı koyun, kalıbı ızgaraya koyun ve orta tabakayı 165-170 derece, yaklaşık 60 dakika
Doğal soğuduktan sonra kalıptan çıkarılacak ve buzdolabında saklandıktan sonra tadı daha güzel olacaktır.
