Malzemeler
Yüksek glütenli un
175 g
Kepekli un
75 g
Maya
3g
Beyaz şeker
25 g
tuz
4,5 g
Su
165 g
zeytin yağı
12 g
Aksesuarlar 30g kuru üzüm 30g kızılcık 30g doğranmış portakal kabuğu 30g ceviz 50g kabak çekirdeği uygun miktarda beyaz susam tohumu
Kızılcık cevizini yumuşak Avrupa nasıl yapılır 1 Kuru üzüm, yaban mersini, doğranmış portakal kabuğu ve cevizleri hamur karıştırıcının karıştırma kovasına koyun.
2 Yüksek glütenli un, tam buğday unu, maya, su, beyaz şeker, zeytinyağı ve tuz ekleyin.
3 Genişletme aşamasına kadar yoğurulduktan sonra film çekilebilir.
4 Yoğurulmuş hamuru bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında iki katına kadar mayalayın.
5 Mayalanmış hamuru 6 eşit parçaya yoğurun ve 15 dakika bekletin.
6 Hamurun bir kısmını çıkarın ve dana dili şeklinde açın.
7 Zeytin şekli oluşturmak için yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, sıkıca sıkıştırın ve ağzı aşağı doğru kapatın.
8 Düzgün bir şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve ikincil fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
9 Orijinal boyutu ikiye katlamak için fermente edin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
10 Dekorasyon için ekmek tabanına beyaz susam ve kabak çekirdeği serpin, hatları kesmek için yüzeye yüksek un serpin.
11 Fırını önceden 200 derece ısıtın, orta tabakayı koyun, yukarı ve aşağı ısıtın ve yaklaşık 22 dakika pişirin.
12 Fırın bittikten sonra ızgarada soğumaya bırakın.
13 Soğuduktan sonra dilimleyin.
14 Besleyici ve lezzetli bir kahvaltı insanı iyi hissettiriyor, hey!
-
- Bezelye Jeli
-
- Yapışkan Pirinç Susam Siyah Soya Sütü
-
- Keten tohumu Focaccia
-
- Sıcak ve Ekşi Domuz Göbeği
-
- Ispanak Sıcak ve Ekşi Toz
-
- Taze Mısırlı Kabak Lapası
-
- Tuz ve biber şeftali gevrek uygulaması
-
- Kuzu kavurması
-
- Kuzeydoğu turşusu sebze tozu
-
- Karabiber Domuz Kaburga
-
- ıspanak
-
- Elde yoğrulmuş ekmek
