Çiçek kurabiyeleri - Yemeği
"Oğlum bir arkadaşı tarafından yapılan bir kurabiyeyi yedi ve defalarca övdü. Çok kıskandım. Genelde yapmam. Çok tereyağı kullandığım için biraz kurabiye satın aldım. Ben de savurmaya gönüllüyüm, kurabiyeler genellikle hafif krema ile ayarlanır, bu da toz miktarını arttırır ve tereyağı oranını düşürür.Sütün yerine süt koymanın etkisi de iyidir ve maliyeti düşüktür. Malzemeler
- Tereyağı 90 g
- Düşük toz 135 gram
- Süt 50 gram
- Toz şeker 30 g
- Yumuşak beyaz şeker 5 gram
- tuz 1 g
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hazırlık. Tereyağı oda sıcaklığında tamamen yumuşatılır, erimesi için süte tuz ilave edilir ve şeker ve pudra şekeri karıştırılır.
-
2 Önce tereyağını yavaşça çırpın ve ardından çırpmak için pudra şekeri ekleyin, renk daha beyaz olur ve hacim genişler.
-
3 Dört veya beş kez süt tozu ekleyin ve iyice çırpın.
-
4 Düşük glütenli unu eleyin, lastik bir spatula veya düz bir kaşık kullanarak un ve tereyağını un tamamen nemli olana kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
-
5 Karışımdan sonraki hamurun durumu şekilde gösterilmiştir ve temel olarak şekillendirilebilir. Sütün konsantrasyonu aynı olmadığından, lütfen toz miktarını kendiniz ayarlayın.
-
6 On dişli çiçek ağzını seçin ve hamuru dekorasyon bandına koyun.
-
7 Deseni fırın tepsisine çıkartın.
-
8 Önceden ısıtılmış 180 derece fırının ortasına yaklaşık 12 dakika koyun. Kurabiyenin altını renklendirmek kolaydır ve alt ve üst tabakalar için 175 derecede başka bir tabak pişirilebilir.
İpuçları
Junzhi'nin Blogundan alınmıştır: Şeker, kurabiyelerde önemli bir rol oynar: özellikleri çok özeldir.Tahıllar ne kadar iri olursa, hamur sünekliği o kadar artırabilir, ancak tam tersine, taneler ne kadar ince olursa o kadar azalabilir. Hamurun sünekliği. Diğer tüm koşullar belirlendiğinde şeker kullanımı, hamurun sünekliğinin iyi mi yoksa kötü mü olduğunu doğrudan belirler. Kurabiye tarifinde pudra şekeri ve pudra şekeri aynı anda bulunur, bu da kurabiyenin işlenebilirliğini dengelemek içindir. Sadece pudra şekeri kullanan kurabiyelerin işlenebilirliği çok düşüktür ve bisküviler yeterince gevrek olmayacaktır; ancak pudra şekeri kullanmayan kurabiyelerin işlenebilirliği çok yüksektir ve desenleri kolay değildir. Ev yapımı Laba Congee
önceki
Karidesli Buharda Yumurta
Sonraki
