Ev yapımı Laba Congee - Yemeği
İki saat önceden ıslatılması gereken adzuki fasulyesini, panda fasulyesini, yer fıstığını, arpa ve nilüfer tohumlarını ıslatın.
Diğer kuru mallar hazır, kırmızı hurmalar temizlenir, longan soyulur, zambak ve kaya şekeri kendi damak tadınıza göre konur.
Tüm malzemeler toplanır ve çeşitli malzemeler kendi zevklerine göre eklenebilir veya çıkarılabilir.
Pişirmeye başlamak için evde düdüklü tencere kullanıyorum.İşlemin ilk kısmı tencereye pişirilmesi zor adzuki fasulyesi, arpa, yer fıstığı ve panda fasulyesini koymak.
Düdüklü tencerenin üzerini kapatın ve boşaltmaya başladıktan sonra 10 dakika boyunca bastırın. Daha sonra ateşi terk edin, düdüklü tencere soğuduktan sonra basınç sınırlama valfinin düşmesini bekleyin ve ardından hava akışı olmaz (güvenliğe dikkat ettiğinizden emin olun).
Düdüklü tencere soğuduktan sonra kapağı açıp ikinci haşlama işlemine başlayabilirsiniz.Tencereye lotus tohumları, zambaklar, longans, kırmızı hurmalar, yapışkan pirinç ve kaya şekerini koyun. Üstünü kapatmayın, tencereyi 10-15 dakika kadar pişmeye bırakın, ardından düdüklü tencerenin üzerini örtün ve 10-15 dakika pişirin.
Düdüklü tencere soğuduğunda, basınç sınırlama valfi indirilir ve hava artık tükenmediğinde düdüklü tencere açılır.Laba lapası hazırdır.
