Eski moda kabarık susamlı ekmek - Yemeği
"Çocukluk anılarım ... Annemin biriminin girişinde üç tekerlekli bisiklete binen bir teyzenin olduğunu ve sokakta her gün susamlı ekmek sattığını hatırlıyorum. Yumuşak ve tatlı ekmek, ben çocukken nadir ve lezzetli bir tatlıydı. ! " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 400 g
- Süt 200 ml
- Yumurta 1 parça
- Pudra şekeri 30 g
- Tereyağı 35 g
- Maya 3g
- Beyaz susam Biraz (yüzeye serpin)
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek makinesinin kovasına sırasıyla süt, yumurta, şeker, un ve mayayı koyun ve 20 dakika hamur yoğurmak için yoğurma programını başlatın.
-
2 Hamur pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğurulduğunda üzerine yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
-
3 Yoğurma tamamlanana kadar, filmi kolayca çıkarmak için elinize küçük bir parça hamur alın.
-
4 Hamuru tekrar ekmek makinesinin kovasına koyun, elle yoğurun ve fermantasyon işlemine başlayın.
-
5 Büyüklüğün 2 katına fermente edilmiş
-
6 Hamuru ekmek makinesinin kovasından çıkarın ve sıktıktan sonra 12 eşit büyüklükte hamurlara bölün.
-
7 Küçük bir hamur alın ve uzun bir şerit halinde ovalayın ve ellerinizle hafifçe düzleştirin.
-
Bir uçtan 8 rulo
-
9. Her iki tarafını elinizle sıkıştırın ve içeri doğru yuvarlayın.
-
10 ve ağzı sıkıca sıkıştırın
-
11 Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine düzgünce koyun ve 2-2,5 kat büyüklüğünde iki fermentasyon için fırına koyun. Fırının içindeki nemi korumak için fırına bir bardak sıcak su koyun
-
12 Mayalanmış hamuru fırından çıkarın ve fincanı çıkarın.
-
13 Ekmeğin yüzeyine yumurta sıvısı sürün.
-
14 Yüzeye uygun miktarda beyaz susam serpin.
-
15 Fırının orta ve alt tabakasına girin ve ekmek yüzeyi altın kahverengi olana kadar 180 derecede 15 dakika pişirin. Derhal soğumaya bırakın.
Hızlı ve basit yemek-omlet
önceki
Şenlikli fıstık ezmeli ekmek
Sonraki
