Soya Sütlü Mantarlı Somon Turtası - Yemeği
Mantarları yıkayıp dilimleyin, soğanları dilimleyin. Somonu yıkayın, küçük parçalar halinde doğrayın, tuz, şeker, beyaz şarap, biraz karabiber, biraz una batırıp kenara koyun.
Önce yüksek glütenli unu, düşük glütenli unu ve kremayı karıştırın; ardından yumurtaları, buzlu suyu ve tuzu eşit şekilde karıştırın, ekmek makinesine arka arkaya dökün ve hamur yapmak için hamur seçeneğine basın.
Hamuru yuvarlayın, buzdolabına koyun ve 20 dakika dinlendirin, altına pişirme kağıdını koyun, çıkarın ve kuleye koyun, fazla hamuru çıkarmak için pimi yuvarlayın, elinizle hamuru sıkıştırın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
Fırını 10 dakika 180 derece önceden ısıtın, tartı çıkarın, alt tarafına bir çatal ile delikler açın, üzerine teneke folyoyu koyun, pirinç veya fasulyeyi koyun ve 180 derece 15 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun.
Turta kabuğunu çıkarın, üzerine biraz tuzlanmış yumurta karışımı sürün, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derece fırında 5 dakika kadar çıtır bir yüzeye çevirin.
Sırayla dolgular, rendelenmiş peynir, soya sütü ve yumurta sıvısını ekleyin, yüzeye uygun miktarda çam fıstığı serpin, önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 10-15 dakika 180 derece koyun, altın sarısı peynir yüzeyinde pişirin, soğumaya bırakın ve tadını çıkarın.
