g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karamel sos yapmak için, küçük kalın dipli bir tencerede şeker ve suyu kaynatın, karamel rengi olana kadar pişirin, ardından ocağı kapatın, ılık kremayı iki parça halinde ekleyin, bir spatula ile iyice karıştırın. İlk kez karamel yapan, krema eklerken yoğun kaynamaya dikkat eden, çok sığ tava kullanmayan veya çok doldurmayan bebekler haşlanmamaya dikkat edin ve korkmayın ~

Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.

Muhallebi sosu yapmak için yumurta sarısını, şekerin yarısını ve düşük glütenli unu bir karıştırma kabında karıştırın, şekerin diğer yarısını da küçük bir tencerede kaynayana kadar kaynatın, yumurta sarısı ezmesini yavaşça dökün ve dökerken karıştırın. Tamamı döküldükten sonra, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, daha sonra tekrar küçük bir tencereye dökün ve kısık ateşte ısıtın, muhallebi koyulaşana ve ortası büyük kabarcıklarla kaynamaya başlayana kadar dibinin oluşmasını ve toplanmasını önlemek için karıştırmaya devam etmeyi unutmayın. Ateş, soğuması için buzlu su koyun.

Tereyağı kremsi bir hale yumuşatılır ve muhallebi sosu, tereyağı ile karıştırılmadan önce yaklaşık 20 dereceye kadar soğutulmalıdır. Önce yumuşatılmış tereyağının yarısını muhallebi sosuna ekleyin, düşük devirde çırpma teli ile daha açık ve açık renkli olana kadar çırpın, diğer yarısını da beyaz olana ve hava alana kadar çırpmaya devam edin.

Karamel sosu (soğumaya bırakın!) Ve portakal kabuğu rendesini ekleyin, iyice karıştırın ve karamel portakal aromalı kek Lin tereyağı donması tamamlandı.

Puf hamurunu yapmak için tencereye su, tuz ve tereyağı koyun, kaynattıktan sonra ocağı kapatın.

, Elenmiş unun tamamını tencereye dökün, kuru toz kalmayıncaya kadar spatula ile hızlıca karıştırın, küçük bir ateş ve ateş açın, 20-30 saniye ısıtırken karıştırın, altta ince bir dip oluşup köpürme sesi çıkararak ocağı kapatın. Buzlu suda serin tutun.

Bütün yumurtayı parçalara ayırın ve birkaç kez soğuk hamurun içine ekleyin ve her eklemeden sonra bir sonraki seferde ekleyin Hamurun durumunu izlemeye devam edin, ters üçgen şeklinde asılı göründüğünde yeterlidir. Kesinlikle tam bir yumurta sıvısı ekleyeceğim ama kullandığım yumurta nispeten küçük, bir tane yeterli değil ve biraz daha eklendi, bu yüzden meyilli hali geçerli olacak.

Hamuru 7 numaralı yıldız şekilli çiçek ağzı ile krema poşetine aktarın (hangi çiçek ağzına atıfta bulunduğunu bilmiyorum, yeni bir tane aldım), fırın tepsisine 12 cm çapında bir köpük halkası koyun, köpük halkasından 1 cm uzakta sıkın İlk daire boyunca içe doğru bir hamur çemberi sıkın, iki dairenin üzerine başka bir hamur çemberi sıkın ve pişirme kağıdına daha küçük hamurdan başka bir daire sıkın.

Çok çirkinim. . Herkese orijinal kitabı gösterin. . Önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyup 30-35 dakika pişirin.Yüzeydeki çatlaklar altın sarısı kahverengidir ve "chacha" sürtünme sesinin sertliği hissedilir.

Çıtır şekerli badem dilimleri yapmak için, orta ateşte tencerede su ve şekeri ısıtın, 118 derece pişirin, badem dilimleri ekleyin, şurup kristalleşip beyaz granül hale gelene kadar karıştırın, orta ateşte tekrar ısıtın, kavurun.

Karamel rengine döndükten sonra pişirme kağıdına ateşten uzaklaşıp soğumaya bırakın. Yanlışlıkla kalp şekli yaptım, () ~~

Büyük pufları yatay olarak ikiye kesin, yapıştırıcı olarak tatlı / karamel sosu kullanın ve bunları ponponların yüzeyine uygulayın ve dekorasyon için badem dilimlerini yapıştırın.

Kremalı kremayı 7 numaralı yıldız şekilli çiçek ağzı olan bir çiçek krema poşetine koyun, büyük ponponların alt yarısına iki krem buzlu daire sıkın, ardından küçük yuvarlak ponponları üstüne koyun ve büyük daire ponponlarına gömün.

Küçük nefeslerin üzerine sekiz rakamı gibi bir krem çemberi sıkın.

Bu sıkıştırmayı almakta pek iyi değilim, bu yüzden hevesle sıktım ve gerçekten olduğu ortaya çıktı. . çok çirkin. .

Şişirme halkasının üst kısmını örtün, neme dayanıklı pudra şekerini kenarından süzün ve işte tamam! Montajdan sonra mümkün olan en kısa sürede yemeyi bitirmelisiniz, aksi takdirde nefesler yumuşar ve çıtır çıtır olmaz ve hava sıcaksa krema erir.