g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Lezzetli yeni fikirleri sıkın - Chobe Ücretsiz Deneme Etkinliği] Deneme Raporu 2-Yulaf Ezmeli Tavuk Baget - Yemeği

"Chobe'nin karabiber salatası sosunun ikinci deneme raporu. Bu sefer verilen yulaf ezmeli tavuk burgeri KFC ile karşılaştırılabilir ve kişisel olarak tadı KFCnin burgerinden bile daha iyi olduğunu hissediyorum ~~ " Malzemeler

Kemiksiz tavuk budu 2 parça
Yüksek glütenli un 120 g
Sade un 70 gram
Su Doğru miktar
Mısır yağı 15 gram

Aksesuarlar

Maya 6 gram
şeker 10 gram
tuz 3 gram
Süt Doğru miktar
yulaf ezmesi Doğru miktar
Hafif soya sosu (marine edilmiş tavuk budu) Doğru miktar
Tuz (marine edilmiş tavuk budu) 10 gram
Şeker (marine edilmiş tavuk budu) 15 gram
ballı su Doğru miktar

diğer Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Piyasadan satın alınan bütün tavuk budu, kemiksiz. Hafif soya sosu, tuz, şeker ekleyin ve gece boyunca marine edin.
2 Yüksek glütenli unu, normal unu, mısır yağını, şekeri, tuzu ve mayayı bir leğene koyun ve erişteleri karıştırmak için uygun miktarda su ekleyin.
3 Genişletme aşaması filmi çekene kadar hamuru tekrar tekrar ve kuvvetlice yoğurun.
4 Yoğurulmuş erişteleri streç filmle örtün ve fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
5 Fermantasyonun boyutu, yaklaşık olarak orijinal boyutun iki katıdır.
6 Parmaklar una batırılıp hamurun içine sokulduktan sonra delikler küçülmez, bu da fermantasyonun tamamlandığını gösterir.
7 Mayalanmış erişteleri çıkarın ve hamurdaki havayı sıkın. Hamuru küçültün, ardından streç filmle örtün ve oda sıcaklığında mayalanmaya devam edin. Yaklaşık 15 dakika kanıtlayın
8 Ardından hamuru 5 küçük porsiyona bölün. Her porsiyonu oklava ile küçük yuvarlak kekler halinde yuvarlayın. Yapışmayı önlemek için hamburger kalıpları önceden tereyağı ile kaplanmalıdır. Yuvarlanan yuvarlak kek kalıptan biraz daha küçüktür çünkü tekrar fermente edilmesi gerekir.
98. adımdaki hamburgeri fırın tepsisine koyun ve üst orta fırına koyun. Başka bir pişirme kabı alın, pişirme kabına sıcak su dökün ve birlikte fırına koyun. Fırın kapısını kapatın ve tekrar mayalayın. Yaklaşık 30 dakika sürer. Fermente edilmiş hamburger embriyosu kalıbı doldurarak resimde gösterilmektedir.
10 Fermente hamburger embriyosunu çıkarın ve bir fırça kullanarak sütü yapıştırın ve yüzeyine hafifçe fırçalayın. Sonra biraz yulaf serpin.
11 Yaklaşık 15 dakika 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun. Altın yüzeye kadar pişirin.
12 Pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
13 Bir gün önce marine edilmiş kemiksiz tavuk butlarını çıkarın, ızgara ağına koyun ve üzerini ballı su ile fırçalayın. 15 dakika pişirin, ters çevirin, diğer tarafına ballı su sürün ve 15 dakika daha pişirin. Tavuk uyluğuna yemek çubuklarıyla kolayca girebilirsiniz ve tanıdık olmayan kırmızı tel yoktur. Belirli koşullara kendiniz hakim olabilirsiniz.
14 Izgara hamburgeri kalıptan çıkarın.
15Hamburgeri ortadan kesin ve bir parça marul koyun.
16 Kubi Salata Sosu, Karabiber Aromalı
Kavrulmuş tavuk butlarını kesin, marulun üzerine koyun ve Kubi karabiber salata sosunu sıkın.
18 Hamburgerin üst yarısını kapatın. KFC ile karşılaştırılabilir yulaf ezmeli tavuk budu kalesi haline geldi. Baştan çıkarıcı, değil mi?