g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta İpi Rulo - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

1 parça

domuz eti

70 gram

Mısır nişastası

5 gram

Aksesuarlar: uygun miktarda yeşil soğan

Yumurta ipi rulo uygulaması 1 Malzemeler hazırlayın: 1 yumurta, uygun miktarda yeşil soğan, 70 gram domuz eti ve 5 gram mısır nişastası. Not: Domuz eti, hem yumuşak hem de yağsız bonfile seçmelidir. Domuz ipi yapmak için yağlı et kullanılmamalıdır, çünkü çok fazla yağ domuz etini çok sertleştirir.

2 Malzemeleri hazırlayın: 1 yumurta, uygun miktarda yeşil soğan, 70 gram domuz eti ve 5 gram mısır nişastası. Not: Domuz eti, hem yumuşak hem de yağsız bonfile seçmelidir. Domuz ipi yapmak için yağlı et kullanılmamalıdır, çünkü çok fazla yağ domuz etini çok sertleştirir.

3 Domuz eti küplerini soğuk suyla tencereye koyun ve içindeki kanı haşlayın. Not: Domuz etindeki kanın beyazlatılabilmesi için domuz soğuk suda haşlanmalıdır. Eti haşlarken iki dilim zencefil ve 1 yeşil soğan koymayı unutmayın, bu balıkların çıkarılmasında iyi bir rol oynayabilir. Etin rengi değişmeye başladıktan sonra, bir kaşık yardımıyla pisliği süzün ve pisliği önlemek için su kaynarken eti çıkarın.

4 Etin tamamını çıkardıktan sonra ocağı kapatabilirsiniz. Not: Domuz etine bu kadar tamamen renksiz bir durumda bakın, kırmızı kanlı gözler yok. Ancak o zaman tamamen beyazlatılmış domuz eti parçalanabilir.

5 Düdüklü tencereyi değiştirin, domuz etini tencereye koyun, süzülmüş su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve domuz eti yumuşayana kadar pişirin. Not: Düdüklü tencerede yaklaşık 30 dakika kaynattım, et biraz çürümüş, daha sonra ipeğe parçalandığında zahmetten tasarruf edecek. Bu adımda domuz etini çıkarmak için biraz yeşil soğan ve zencefil de ekleyebilir, bebek beğenmediyse atlayabilirsiniz.

6 Önce yüksek ısıyı açın, düdüklü tencerenin gıcırtı sesi çıkmasını bekleyin, kısık ateşe çevirin ve 30 dakika kaynamaya başlayın. Not: Et genellikle düdüklü tencerede 20 dakikada yumuşatılır ancak eti yumuşatmak için 10 dakika pişirdim.

7 Et çok kötü piştiğinde, pişmiş eti çıkarın ve eti oklava ile kıyma haline getirin. Not: Et dağıtımını özellikle gevşek yapmak istiyorsanız, ellerinizle dikkatlice küçük parçalara ayırmanız gerekir, ancak tek tek yırtmak çok yorulduysa, basit bir tembel yöntem kullanabilir, oklava kullanabilir veya iki çift bulabilirsiniz. Yemek çubukları, böyle öğütüldükten sonra et kıyılmış domuz etine dönüşecek ~

8 Tencereye yağ koymadan, kıyılmış domuz etini tencereye koyun ve kısık ateşte kızartın. Not: Karıştırırken kıyılmış domuz etini parçalamak için bir spatula kullanın. Kıyılmış domuz etindeki nem yavaş yavaş buharlaştırıldı. Kıyılmış domuz etinin% 80'inin rengi değişene kadar kızartıldığını gördüğünüzde servis edilebilir. Bir yaşından büyük bir bebek içinse, daha iyi tadı için kıyılmış domuz etini kızartırken biraz şeker, tuz ve soya sosu ekleyebilirsiniz. Bir yaşın altındaki bebeklerin yalnızca orijinal aromayı yemeleri daha iyidir, bu nedenle herhangi bir aroma eklemeyin ~

9 Kıyılmış domuz etini bir karıştırıcıya koyun ve kıyma ile karıştırın. Not: Kuru öğütme işlevine sahip kuru bir öğütme kabı kullanmak en iyisidir, böylece kıyılmış domuz eti bir macun haline getirilebilir. Bu sefer çırpılmış domuz ipi hala biraz sert olacak ve çiğnemek biraz zor olacak ve etin lifi tamamen kırılmamış ve hala nemli hissediyor, bu yüzden tekrar kızartılması gerekiyor.

10 Ezilmiş domuz ipini tavaya koyun, kızartmaya devam edin, suyu kurutun ve ateşi düşük tutun. Not: Domuz ipini kızartırken, tüm düşük ateş sürecine dikkat edin, kızartmayın!

11 Hazırlanan et ipi çok gevşek ve güzel kokulu ağzı sıkılabilir.Yaklaşık 9 aylık bir bebek onu yemek isterse, et ipini bir kenara çekip daha ince hale getirmek en iyisidir! Not: Bu tür domuz ipi, kapalı bir teneke kutuda veya bir güvenlik çantasında ve buzdolabında saklanabilir.Yediğinizde biraz ekleyin, ancak sonuçta, kendiniz yaptığınızda hiçbir katkı maddesi yoktur, bu nedenle saklama süresi 1 haftayı geçmemelidir ~ O zaman kişiyi yapalım ~

12 Yumurtaları bir kaseye çırpın ve yumurta karışımı elde etmek için karıştırın.

13 Kalan 5 g nişastayı 20 g suya ekleyin, su nişastası hazırlamak için eşit şekilde karıştırın. Not: Nişasta, mısır nişastası olarak da adlandırılır.Tariflerde sıkça görülen su nişastası, aslında yukarıdaki resimdeki gibi su ve nişasta karışımıdır. Genellikle su nişastası pişirirken ve çorba yaparken koyulaştırmak için kullanılabilir. Bu sefer yumurta kabuğunun içine koydum, bu da yumurta kabuğunun sertliğini artırabilir ve kızarmış yumurta kabuğu kolay kolay kırılmaz.

14 Su nişastasının içinde yumurtaları çırpın ve çubuklarla eşit şekilde karıştırın.

15 Doğranmış yeşil soğanı yumurta karışımına ekleyin. Not: Doğranmış yeşil soğanın tadı çok kokulu, bebeğe biraz daha az ekleyebilirsin, daha fazla eklemeyin ~

16 Yumurta karışımını eşit şekilde karıştırmak için yemek çubukları kullanın.

17 Tavanın dibine biraz yağ sürün ve omleti yayın. Not: Omleti yayarken kısık ateşte açmaya dikkat edin, yumurta hamurunu tava hafif sıcakken dökün ve ardından tavayı hafifçe sallayın, böylece omlet yavaş yavaş yuvarlak hale gelir. Düşük ateşte yavaşça kızartın, yüzeyde yavaşça küçük kabarcıklar belirene ve katılaşana kadar bekleyin, ardından yumurta kabuğunun kolayca kırılmaması için ters çevirin! Yapışmaz tava veya kızartma tavası seçmek en iyisidir. Eşit olmayan şekilde ısınan bir demir tava kullanmayın. Bir demir tavanın omlet kabuğu çok tekniktir ve kazara kırılır.

18 Omleti ters çevirin, domuz ipini eşit şekilde serpin, omleti yavaşça sarmak için ısıya dayanıklı silikon bir spatula ve yemek çubukları kullanın. Not: Omletin kolay yayılmamasını istiyorsanız, yumurta rulosunun ara yüzüne bir kat yumurta sıvısı uygulayıp bir süre kızartabilirsiniz.Yumurta katılaşınca omletin ara yüzü kapatılabilir. Rulo sabitlendi ~