Güveçte Tofu Dolması - Yemeği
Kuzey Tofu 1 parça Kurutulmuş shiitake mantarları 4 çiçek Kıyma 50 gram Arpacık soğanı 2 parça Sarımsak 2 yaprak tuz Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar biber Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar soya sosu Doğru miktar istiridye sosu Doğru miktar Su nişastası Doğru miktar Kırmızı biber Doğru miktar
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın;
Adım 2
Kurutulmuş shiitake mantarlarını ılık suda bekletin;
Aşama 3
Tofuyu hafif tuzlu suda bir süre bekletin;
4. adım
Shiitake mantarlarını yıkayın, kıyma doğrayın, biraz tuz, hafif soya sosu ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın;
Adım 5
Kuzey tofuyu küpler halinde kesin ve ortadaki tofuyu kazmak için bir bilye kazıcı kullanın;
6. Adım
Eti doldurun, etin dağılmasını önlemek için hafifçe aşağı bastırın, sadece tofuyu düzleştirin;
7. Adım
Tencereye biraz yağ ekleyin ve ısıtın ve tofunun et tarafını şekil hafif sarı olana kadar kızartın;
8. Adım
Alt kısmı hafif sarı olana kadar çevirin ve kızartın;
9. Adım
Bir güveç içine aktarın;
10. adım
Başka bir tencerede doğranmış yeşil soğanı ve sarımsağı soteleyin, uygun miktarda su ilave edin, 1 çorba kaşığı istiridye sosu ve biraz şeker ilave edip kaynatın;
11. adım
Bir güveç kabına dökün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin;
Adım 1/2
Uygun miktarda su nişastası ve susam yağını dökün, üzerine doğranmış yeşil soğan ve kırmızı biber serpin ~
