Qingming Meyvesi (Amy Meyvesi) - Yemeği
Pelin tedavisi: Pelin otu köklerini ve sarı yapraklarını çıkarın, yıkayın ve bir kenara koyun. Bir tencerede suyu kaynatın, uygun miktarda yenilebilir alkali koyun, moxa'yı kaynatın, soğuk suyu alın ve ardından gazlı bezle sarın ve suyu sıkın. Pişmiş moxa'yı bir bıçakla doğrayın.
Pirinç sütünün hazırlanması: Pirinci bir gün önceden yıkayın, ıslatın, suyu boşaltın, pirinç sütü yapmak için bir duvar kırıcı kullanın (uygun miktarda pirinç artı su), çırpılmış pirinç sütünü büyük bir kaba koyun, biraz tuz ekleyin, Kurutulmuş greyfurt kabuğunu yakın ve külü tamamen yandıktan sonra pirinç sütünün içine koyun. (Greyfurt kabuğu da biraz yenilebilir alkali eklemek için değiştirilebilir, ancak tadı biraz farklıdır)
Dolgunun hazırlanması: Turşuları yıkayın, suyu kurutun ve bir kenara koyun. Kokulu kurutulmuş, kış bambu filizleri, lahana, pırasa, küp küp doğranmış pastırma. Tencereye uygun miktarda yağ koyun, kurutulmuş kokulu kurutulmuş eti karıştırın, ardından bir koku elde etmek için domuz pastırması veya sosisleri kısık ateşte karıştırın, kürekleyin, kızartılmış yağı tencerede bırakın, turşuları ekleyin ve kızartın, ardından kış bambu filizlerini ve sebzeleri ekleyin Kızarttıktan sonra diğer malzemeleri ekleyin, kuru kırmızı biber ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve baharatlayın.
Hamur yapma yöntemi (muhallebi kızartma yöntemine benzer): Uygun miktarda yağı büyük bir tencereye koyun, pirinç sütünü dökün ve yavaş yavaş kavurun.Pirinç sütü yavaşça katılaştıktan sonra orta ve küçük ateşler için tasarlanacaktır.Pelin ağacı ekleyin ve kısık ateşte tutun. Kızartın, tava yapışıyorsa, tavanın etrafına yağ dökün, çubukları hamurun içine yerleştirinceye kadar kızartın ve ham hamursuz temizlemek için çubukları çıkarın.Pelin eklemiyorsanız saf beyaz pirinç krakerleri olacaktır. (Küçük videoda pazarımızdaki satıcılar yapar ve satar. Genellikle aile kapları daha küçüktür ve miktarı azdır, ancak yöntem aynıdır)
Hamur kavurulduktan sonra çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar elle yoğurmaya devam edin. (Ellerinizi yapıştırırsanız biraz yağ veya el tozu kullanabilirsiniz.) Hamuru uygun boyutta ikiye bölün, bir daire şeklinde yoğurun ve bir tabakla başka bir yüzeye bastırarak hamur haline getirin (oklava yapışkan olacaktır, çalıştırması kolay değildir) ve kızartmadan önce sarın İstifleme.
Güzel kıvrımlar yapın. Yapamıyorsanız, buharda pişmiş köfte de kullanabilirsiniz.
Sarılmış emme meyvesi doğrudan yenebilir (dolgunun ve hamurun iyi pişirilmesi şartıyla) veya on ila on beş dakika buharda pişirilebilir. Kısa sürede bitiremezseniz buzdolabına koyun ve yemek yerken buharlayın. İster soğutulmuş ister dondurulmuş olsun, nem kaybını ve cildin kurumasını önlemek için torbalarla kapatmaya dikkat edin.
