Malzemeler
Paça
4
Takviyeler: yağ, tuz, soya, soya peyniri, 2 adet yeşil soğan, zencefil, sarımsak, bol miktarda, tarçın, defne yaprağı, kimyon, kimyon
Kızarmış domuz ayağı yöntemi 1 Domuzun ayaklarını temiz suya koyun ve 2 saatten fazla bekletin. Sonra yıkayın ve derideki kürkü koparın.
2 Daha sonra yüksek ateşte kaynatmak için soğuk suya koyun, haşlarken kapağı kapatmayın. Su kaynadığında her taraftaki renk beyazlaşır ve çıkarılır, ardından paçaların üzerindeki köpüğü kaynar su ile durulayın.
3 Tavaya uygun miktarda salata yağı koyun, uygun miktarda kaya şekeri ekleyin ve şeker rengini orta ateşte kızartın.
4 Kaya şekeri eriyene ve rengi kahverengiye dönene kadar karıştırın.
5 Domuz paçalarını koyun, kısık ateşe çevirin ve deri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
6 Sonra uygun miktarda soya sosu, pişirme şarabı, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, anason ve tarçın ekleyin ve kavurun.
7 Uygun miktarda su koyun. Su kaynadıktan sonra köpüğü yağlayın. Tofuyu sosla ezin, kimyon ve defne yapraklarını baharat torbasına koyun.
8 Kaynattıktan sonra tencereyi örtün ve 2 saat pişirin. Bir saat kaynatırken tadı ayarlamak için uygun miktarda tuz ekleyin.
9 İki saat kaynattıktan sonra, suyu toplamak için yüksek ateşe çevirin.
10 Çorba neredeyse kuruyunca ocağı kapatın.
-
- limon çayı
-
- Kızarmış Ringa
-
- Lanzhou Sığır Ramen
-
- Karışık Soslu Jade Noodle
-
- Ekşi Çorba Domuz Eti Dilimleri
-
- Sixi Köfte
-
- Sığır Topu ve Yumurta Kızarmış Pilav
-
- Limonlu Elmalı İçecek
-
- Karidesli Japon Tofu
-
- Kereviz
-
- Kavrulmuş domuz paçası
-
- Ev yapımı soya soslu ızgara ringa balığı
