Malzemeler
sığır eti
500 g
Sığır kemiği
500 g
un
500 g
Yardımcı maddeler: Tavuk özü, doğru miktarda tuz, doğru miktarda biber, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda yıldız anason, doğru miktarda tarçın, doğru miktarda hindistan cevizi, doğru miktarda ot ve meyve, doğru miktarda karanfil, doğru miktarda kimyon, doğru miktarda kişniş, doğru biber, doğru biber, doğru miktarda kırmızı yağ, doğru miktarda kişniş
Lanzhou dana noodle uygulaması 1 Sığır ve dana kemiği hazırlayın.
2 Daha sonra dört saat suda bekletin. [Suyu yarısında değiştirin]
3 Yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, biber, biber, çimen meyvesi, küçük hindistan cevizi, rezene, karanfil ve yeşil soğan zencefili gazlı bezle baharat paketine sarın.
4 Sığır eti ve kemikleri ılık su kabına koyun ve başlamak üzereyken köpüğü alın.
5 Baharat paketini yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 5 saat pişirin.
6 Sığır etini çıkarın ve soğumaya bırakın ve daha sonra kullanmak üzere küçük dilimler halinde kesin.
7 Kişnişi yıkayın ve parçalara ayırın.
8 Kuru erişte kalmayıncaya kadar unu suyla karıştırın.
9 Tekrar eşit şekilde yoğurun.
10 Pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. ila 20 dakika.
11 Bir parça hamur alın ve bir şerit halinde yoğurun.
12 Tamamen uzatılmış.
13 Her iki ucu ikiye katlayın ve birkaç kez tekrarlayın.
14 Dilimler halinde yuvarlayın ve şeritler halinde kesin.
15 Erişte içine tek tek çekilir.
16 Kaynayan suya koyun ve pişirin.
17 Büyük bir kaseye kaşıkla koyun.
18 Et suyunu dökün.
19 Dana dilimleri ve kişniş ekleyin.
20 Tercihinize göre kırmızı yağ ekleyin.
-
- Ekşi Çorba Domuz Eti Dilimleri
-
- Sixi Köfte
-
- Sığır Topu ve Yumurta Kızarmış Pilav
-
- Limonlu Elmalı İçecek
-
- Karidesli Japon Tofu
-
- Kereviz
-
- Kavrulmuş domuz paçası
-
- Ev yapımı soya soslu ızgara ringa balığı
-
- Mapo Kral Pleurotus
-
- Körili Kızarmış Pilav
-
- Aslan başı
-
- Berrak Çorbada Dana Topları
