g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karışık Soslu Jade Noodle - Yemeği

Malzemeler

400 g

ıspanak

200 g

Domuz göbeği

150 g

salatalık

2 parça

Pleurotus eryngii

100 gram

Kurutulmuş tofu

70 g

Yardımcı maddeler: yağ, tuz, tatlı erişte sosu, 100 gr acı sos, 100 gr şeker, 3 yemek kaşığı, istiridye sosu, 1 yemek kaşığı, yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı, arpacık soğanı, 1 yemek kaşığı, susam yağı, 1 yemek kaşığı, zencefil

Yeşim karışımı soslu erişte nasıl yapılır 1 Karışık sos için malzemeleri hazırlayın

Erişte hazırlamak için 2 malzemeler

3200 gram ıspanak yıkanıp süzülür ve ıspanak bulamacı yapmak için bir karıştırıcıya konur

4 Una bir tutam tuz ekleyin, ıspanak posasını dökün

5 Sert hamur sentezleyin, yarım saat uyanın

6 Hamuru erişte makinesine koyun ve ince erişte haline getirin, ardından erişte üzerine eşit bir şekilde bir kat un koyun (erişteleri serpin, böylece son preslenen erişte birbirine yapışmaz)

7 Erişte makinesini erişte haline getirin

8 Domuz göbeğini, salatalığı, pleurotus eryngii'yi ayrı ayrı yıkayın ve güzel kokulu kurutun, ardından tek tip küp küp doğranmış, yeşil soğan ve zencefili doğrayın

9 Tavaya yağı koyun, domuz eti ekleyin ve yağ sıcakken kavurun, etin rengi değiştikten sonra 1 çay kaşığı pişirme şarabı ekleyin

10 eryngii mantarını karıştırın ve bir tencerede güzel kokulu kurutun

11 Güzel kokulu yeşil soğan ve zencefil ekleyin

12 Sonra doğranmış salatalığı ekleyin ve kavurun, salatalık öldüğünde ocağı kapatın ve ardından kızarmış malzemeleri dökün

13 Pişirmek için tavaya normalden biraz daha fazla yağ koyun.Yağ sıcak olduktan sonra tatlı erişte sosunu ve baharatlı erişte sosunu tavaya koyun, en düşük ısıda yavaşça kızartın ve yaklaşık 10 dakika karıştırın

143 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı istiridye sosu ekleyin

15 Önceden kızartılmış doğranmış et ve sebzeleri ekleyin ve 10 dakika daha karıştırın.

16 Sos ve yardımcı malzemeler birbirine karışana kadar ocağı kapatın ve son olarak 1 kaşık dolusu susam yağı serpin ve servis edilebilir

17 Bir kaseye koyun ve soğumaya bırakın, yemeye hazır olun

18 Suyu büyük bir tencerede kaynatın, su kaynadıktan sonra preslenmiş ıspanaklı erişteleri tencereye koyun, su kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve yarım dakika pişirin.