Hafif peynirli kek (peynirli kek), yumuşak ve lezzetli - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın, yumurta sıvısını tartın, yaklaşık 3 yumurta.
Tereyağı ile yalıtılmış su eriyerek sıvı hale gelir.
Krem peynir, ılık suda yumuşatılır, eşit şekilde ve pürüzsüz bir halde karıştırılır.
Her eklemeden sonra yumuşak bir şekilde çırparak yumurta sarılarını birer birer ekleyin.
Son yumurta sarısını da ekleyin ve yavaşça çırpın. Sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
Önceden eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu eleyin, Z şeklini çizin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın. Karıştırmaya devam edemez, un glüten olur.
Peynirli yumurta sarısı ezmesini alın, daha hassas bir hamur isterseniz bir kez eleyebilirsiniz.
Yumurta beyazlarını soğutmak veya kısa bir süre dondurmak en iyisidir, biraz buz balastı vardır ve ardından yumurta beyazları daha hassas ve stabildir.
Pudra şekeri, yumurta beyazları pürüzsüz ve parlak olana kadar üç kez ilave edilir Daha uzun bir yumurta akı kuyruğu ortaya çıkarmak için yumurta çırpıcısını yukarı çekin.
Yumurta beyazının yaklaşık 1 / 3'ünü alın, yumurta sarısı ezmesi ile eşit şekilde karıştırın, ardından yumurta beyazı kaseye dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
Hassas, protein içermeyen bir kek hamuru elde edildi.
Kek hamurunu yaklaşık 8 dakika dolu kalıba dökün.
Ilık suyla doldurulmuş 11 inç derinliğinde bir kaba koyun.Su miktarı peynir kalıbının yaklaşık yarısı kadardır.
Önceden ısıtılmış fırına 150 derece 55 dakika koyun.
Fırından çıkarıp kurutma filesi üzerine koyun ve bir süre kurumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkarılabilir.
Tamamlanmış ürün
lezzetli
Beğen
