Malzemeler
soya
500 g
Su
2500 ml
Balaban
8 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yağsız et, 100 gr soya sosu, doğru miktar, nişasta, doğru miktar
Ev yapımı eski soya peyniri pişirme yöntemi 1 Yüksek kaliteli soya fasulyesini seçin ve 3-4 saat bekletin (kışın 1-2 saat eklemeniz gerekir)
2 Soya fasulyesini ıslatın, ıslatma suyunu boşaltın (ana malzemedeki 2500 ml su, ıslatma suyunu içermez), meyve sıkacağı içine koyun ve soya fasulyesi ile dolu suyu ekleyin.
3 İnce öğütmeye tıklayın, her seferinde 1 dakika öğütün ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra tekrar öğütün, 3 veya 4 kez tekrarlayın. Bu sefer çok fazla 500 gr kuru fasulye koydum. Üstteki soya fasulyeleri ince öğütülmemiş, daha sonra iki kez başarıyla öğütüldü.
4 Makineyi kapattıktan sonra, zeminin daha ince olmasını sağlamak için fasulye tortusunu parmaklarınızla hafifçe ovalayın.
5 Öğütülmüş fasulye tortularını geniş bir leğene koyun ve kalan suyu ekleyin.
6 Soya sütünü süzmek için bir bez hazırlayın ve altta soya sütünü kaynatmak için bir kap hazırlayın.
7 Öğütülmüş soya fasulyesi artıklarını beze koyun ve soya sütünün yerçekimi nedeniyle tencereye akmasına izin verin.
8 Soya sütünün bir kısmını doğal olarak boşalttıktan sonra, soya sütünün aşağı akmasına izin vermek için bez torbayı ellerinizle sıkabilirsiniz.
9 Kalan okarayı kurumaya bırakın.
10 Süzülen soya sütü yüksek ısıda kaynatılır Soya sütünün yanlışlıkla kaynatılacağına dikkat edin İlk kaynatmadan sonra yaklaşık 2 dakika kaynatmanız gerekir. Soya sütü pişirirken, en iyisi karıştırarak pişirmek, böylece dibe yapışması kolay olmaz.
11 Tencereden haşlanmış soya sütünü dökün ve 80 dereceye kadar soğumaya hazırlayın.
12 Tofu kutusunu yıkayın
13 Bezi tofu kutusuna koyun ve bir kenara koyun.
14 Sulu hale getirmek için az miktarda bittern ekleyin, 80 ° C soya sütüne dökün ve karıştırın
15 Bu tür soya peyniri kalıntısı soya fasulyesi sütünde göründüğünde, acı acı ekme ve karıştırma hızını yavaşlatın.
16 Kapağı kapatın ve 30 dakika ile 1 saat arasında bekletin.
17 İşlenmiş soya sütünü tofu kutusuna koyun
18 Etrafı çevreleyen alanı daha eşit hale getirmek için olabildiğince düz bir şekilde yatmaya çalışın.
19 Bezle örtün
20 Tofu kutusunun üst kapağını kapatın
21 Tofuya otomatik olarak basmak için bir şişe su koyun
22 Yaklaşık 1 saat tofu basın
23 Tofu, tıpkı çocukken yediğim eski soya peyniri gibi çıkarın, ama yaptığım tofuyu daha ince ve aldığım kadar kalın değildi.
24 Kesilmiş soya peyniri, güney tofusu kadar hassas olmasa da sağlam ve başarılıdır.
25 Tofuyu 1,5 cm küpler halinde kesin
26 Yağı ısıtın ve tofu küpleri koyun
27 Uygun miktarda tuz ve hafif soya sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın
28 Yağsız domuz köpüğünü ekleyin, eşit şekilde karıştırın, az miktarda su ekleyin, üzerini örtün ve bir süre pişirin, kaynatmadan önce tencereyi koyulaştırmak için su ve nişasta ekleyin.
-
- Baharatlı Bira Tavuklu Gizzards
-
- Mapo Tofu
-
- ## Amaranth bıldırcın yumurta
-
- Karabuğday kafalı kızarmış kurutulmuş ördek
-
- Balık aromalı acı ve ekşi köfte
-
- Tavada Kızartılmış Fasulye
-
- Noel kek
-
- Tatlı patates yuva bırakır
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Acı ve Ekşi Lahana
-
- Tuzlu Edamame
-
- Tavada kızartılmış havuç çubukları
