Haşlanmış sığır eti - Yemeği
"Haşlanmış dana eti, Siçuan mutfağına ait geleneksel bir Han uyruğu yemeğidir. Çeşitli yerlerde her yerde görülebilmektedir ve yöntem benzerdir. Adından da anlaşılacağı gibi bu yemek ana pişirme tekniği olarak, ana malzemesi dana eti olmak üzere kaynatılır ve eşleştirilir Bazı baharatlı yardımcı malzemeler alt malzeme için serbestçe eşleştirilebilir. Çin lahanası, fasulye filizi, marul, marul, soya peyniri, soya peyniri kabuğu, patates vb. Baharatlı, bu yemeğin kenevir, baharatlı, taze ve hoş kokulu bir karışımı olduğu söylenebilir, bu da beni daha iştah açıcı yapıyor. Bir Kantonlu olarak, sırf bu yemeği yapmak için aslında bu kadar baharatlı yiyemiyorum ... " Malzemeler
- sığır eti Doğru miktar
- Çin lâhanası Bir ağaç
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Kıyılmış biber Doğru miktar
- kırmızı biber Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Haidilao Güveç Tabanı 1 kepçe
- Pixian Doubanjiang 1 kepçe
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- Mısır unu Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Dana bonfile, gösterildiği gibi ince dilimler halinde kesin
-
2 Dilimlenmiş eti bir kaseye koyun, önce ellerinizle yapıştırmak için tuz ekleyin, ardından mısır nişastası ve yumurta berraklığını ekleyin, ardından hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, biber, tavuk tozu, iyice karıştırın ve marine edin 15 dakika
-
3 Bir parça lahana yıkanmış, dilimlenmiş ve süzülmüş
-
Söğüt, sarımsak, kuru kırmızıbiber, yeşil soğan, sarımsak, kırmızıbiber şekilde görüldüğü gibi muamele edilir ve kuru biber ve biber ıslaktır
-
5 Haidilao'nun baharatlı güveç tabanı ve kurutulmuş biber miktarı
-
6 Tencerede yağı ısıtın ve lahanayı karıştırın, tadı iyileştirmek için biraz tuz ve tavuk tozu ekleyin
-
Kızarmış lahanayı büyük bir kaseye koyun.
-
8 Yağı bir tencerede ısıtın, zencefil, sarımsak, kuru biber ve kırmızı biberi ekleyerek soteleyin.
-
9 Bir çorba kaşığı fasulye ezmesi ekleyin ve kırmızı yağ elde edinceye kadar karıştırarak kızartın.
-
10 Tencereye uygun miktarda su, tuz, tavuk tozu, hafif soya sosu, koyu soya sosu, güveç bazı, susam yağı ekleyin.
-
11 Tencerede çorba kaynadıktan sonra altını kısık ateşe çevirin ve örtün ve üç veya dört dakika pişirin, ardından tencereden malzemeleri çıkarmak için bir süzgeç kullanın
-
12 Çorbayı kaynatmaya devam edin, marine edilmiş dana eti dilimleri hızla dağılır
-
13 Etin rengi biraz değişince çıkarın ve geniş bir kaseye koyun.
-
14 Önce et dilimlerinin üzerine uygun miktarda yeşil soğan ve kıyılmış sarımsak serpin.
-
15 Uygun miktarda ezilmiş biber ve kurutulmuş biber dilimleri serpin
-
16 Uygun miktarda fıstık yağını içene kadar ısıtın ve etin üzerine dökün
-
17 bitmiş resim
İpuçları
1. Dana bonfile mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin çünkü pişirme süresi kısa ve ince ve pişirmesi kolaydır, ardından malzemeleri ekleyin ve tadına bakmak için 15 dakika marine edin 2. Kurutulmuş biberi ve Çin biberini ıslatın ki kolay yanmasın ve tencere pişince tadı daha güzel olsun.Fasulye ezmesi ilave edildikten sonra, kırmızı yağ elde etmek için kısık ateşte sotelenmelidir. 3. Marine edilmiş et dilimleri tencerede haşlanıp rengini değiştirdikten sonra servis edilebilir.Sichuan mutfağının üretimi için evde varsa kolza yağı kullanılması tavsiye edilir. 4. 10. adımdaki çorba kaynatıldıktan sonra, üç veya dört dakika kısık ateşte kaynatmak en iyisidir, böylece pişmiş çorbanın daha güçlü bir tadı olur ve hem fasulye ezmesi hem de soya sosu tuzlu olur, bu nedenle sadece az miktarda tuz gerekir 5. Son olarak, et dilimlerinin üzerine bir kat ezilmiş kırmızı biber veya biber tozu sürün ve ardından sıcak yağ ile gezdirin, bu da lezzeti etkili bir şekilde artırabilir ve müstehcenliği artırabilir. Kızarmış patlıcan kutusu
önceki
Baharatlı güveç
Sonraki
