Bıçakla kesilmiş çiçek rulosu - Yemeği
1. Bir leğene un ve kuru mayayı koyun ve iyice karıştırın.
2. Porsiyonlar halinde uygun miktarda ılık su ekleyin ve çubuklarla pamuk yünü ile karıştırın.
3. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve boyutunu ikiye katlamak için sıcak bir yerde mayalayın.
4. Mayalanmış hamur açıkça çok genişlemiştir ve iç yapısı bal peteğidir.
5. Hamuru çıkarın, havalandırın ve iyice yoğurun. Büyük bir daireye yuvarlamak için bir oklava kullanın. Rahat olun.
6. Bir fırça kullanarak ince bir tabaka yemeklik yağ uygulayın.
7. Toz biber, on üç tütsü ve tuzu iyice karıştırın.
8. Karışık tuz ve karabiber tozunu eşit olarak hamurun üzerine serpin.
9. Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.
10. Ağız aşağı bakacak şekilde çok sıkı yuvarlanmaya gerek yoktur.
11. Eşit topakları kesmek için bir bıçak kullanın ve yaklaşık 20 dakika kabarmalarına izin verin. Tencereye uygun miktarda sıcak su ekleyin, buharda pişirme tepsisine koyun, Hanamaki'nin ham embriyolarını alın, örtün ve yüksek ısıdan sonra 15 dakika boyunca buharda pişirin.
12. Ocağı kapattıktan sonra 3 dakika kaynamaya bırakın.
13. Tencereden lezzetli Hanamaki!
